蒜蓉炒油麦菜 油麦菜怎么炒好吃

蒜蓉油麦菜的做法

主料：油麦菜1大根

辅料：大蒜末2瓣、红椒丝适量、盐适量

做法步骤

1.油麦菜洗净，切成一寸长的段。将下半部分带粗梗的叶根和上半部细梗叶端，分开放在盆两边。

2.两瓣蒜切末。红椒丝适量配菜用

3.炒锅放一小勺油，煸香红椒丝。

4.接着下入一半蒜末，

5.紧接着下入带粗梗叶根，翻炒几下。

6.然后再下入细梗叶端

7.快速翻炒均匀，加一点盐，千万别多了，别看这么一大锅菜，青菜不吃盐。

8.紧接着加入剩下的蒜末，翻炒几下出锅。千万不要炒到菜叶出水。

9.全程保持中火，快速翻炒。

蒜蓉油麦菜最正宗的做法

1：准备食材：油麦菜300g、山西老陈醋适量、东古一品鲜酱油适量、盐少许、蒜末2茶匙、葱末1茶匙、蒜片少许。

2：油麦菜洗净切段，准备葱段蒜片、起锅烧油，红油五成热，放入葱花蒜片煸香，放入油麦菜，继续翻炒1分钟至变色。加入东古一品鲜酱油，盐，继续翻炒，最后加入蒜末，再少来一点山西老陈醋，翻炒一下即可出锅。

素炒油麦菜是怎么做的

1.准备适量的油麦菜。

2.将油麦菜去掉黄叶烂叶等，择成小节，多清洗几遍洗干净备用。

3.可以准备一些蒜末，炒蒜泥油麦菜，我时间来不及了，就直接用一勺豆瓣酱爆锅的！

4.锅热放油，加入适量盐，防止蹦油，油热了放一勺豆瓣酱爆香，再倒入油麦菜翻炒均匀。

大家用蒜末炒的话可以先放一半，爆锅，注意不要炒糊。油麦菜炒熟以后出锅之前再放另一半，这样比较香！

?5.大家注意这样直接炒的油麦菜味道微苦！

1可以先烧锅开水，水开烫一分钟，迅速捞出过凉，这样再炒的话苦味会减少些，颜色也更鲜艳翠绿！

2可以在洗好的油麦菜中加适量盐，搅拌均匀腌制一会，能把多余水分和苦味腌出来，然后用清水洗一遍控干水分，这样烹炒时间也会大大缩短！

焯完水的油麦菜可以直接凉拌着吃，味道也很不错！

?6.然后加鸡精、花椒面调味，翻炒一两分钟即可出锅！不用炒太久，软了不好吃！

翠绿好看、清淡爽口的油麦菜就好啦！

夏天天气热，肉吃多了可以来道解腻的油麦菜哟

蒜蓉油麦菜怎么做

做法：

1、油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段。

2、将蒜剁成蒜末备用。

3、锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香。

4、下油麦菜，快速翻炒几下。

5、炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精即可。

蒜蓉油麦菜不焯水的做法

用料

油麦菜500克

大蒜20克

干辣椒3个

盐适量

步骤1

油麦菜一片片掰下来，清洗干净。

步骤2

直接掰成小段。

步骤3

锅烧热，放入适量油，加入干辣椒段、大蒜末，爆香。

步骤

放入油麦菜，加入适量盐，翻炒熟透即可。

蒜蓉油麦菜正确用法

1、原料：油麦菜300克，蒜末20克。辅料：盐、味精各适量、葱、蚝油（没有的话可以用老抽代替）。

2、蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉炝锅，出味后下油麦菜，快速翻炒。

3、然后加入些许蚝油或老抽（如果用老抽，加的量一定不能太多），翻炒，待油麦菜变的梢软一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅。