酒酿圆子的做法酒酿最佳搭配的食物

酒酿小丸子甜汤的做法

主料2人份

江米酒30克

辅料

小汤圆50克枸杞几颗水适量白糖适量

步骤1：准备材料

步骤2：锅里倒入适量的水，待水沸腾加入小汤圆煮沸

步骤3：小汤圆煮至浮出水面即可加入米酒小火1分钟关火盛碗，加入适量的白糖，加上几颗枸杞就可以吃啦

酒酿丸子的做法

1、主料：米酒30克、小汤圆50克、枸杞几颗、水适量、白糖适量。

2、锅里倒入适量的水，待水沸腾加入小汤圆煮沸。

3、小汤圆煮至浮出水面即可加入米酒小火1分钟关火盛碗，加入适量的白糖，加上几颗枸杞就可以吃啦。

醪糟小丸子做法

1、食材：汤圆适量，米酒适量，鸡蛋一个，白糖少许。2、首先准备好1个鸡蛋、1小碗的汤圆和大半碗的米酒备用。

3、在锅里放入两碗左右的清水，用大火烧滚

4、把汤圆放进去煮2分钟。5、把米酒也倒进去一起煮3分钟。

6、汤圆全部漂上来后，加入少量的白糖。7、把鸡蛋搅一下，倒入汤圆锅里30秒后关火，装入碗中即可享用。

醪糟糯米小圆子的做法

首先我们要准备糯米圆子一袋，在准备一盒酒酿。白糖或者红糖一些即可。再加上一些玉米。这个小技巧就在这里了。玉米可以不仅可以让酒酿圆子汤看起来更让人有食欲，而且玉米也会让酒酿圆子汤吃起来更加的清爽。香甜软糯的圆子加上爽口的玉米。真的是非常美味呢。

糯米圆子的话我们可以直接自己做，也可以去超市买。为了方便还是建议大家去超市买一袋圆子和一盒酒酿就可以啦。首先在锅中倒入两碗清水，等到水烧开之后然后将酒酿倒进开水中，等到再次煮开之后，倒入糯米圆子。糯米圆子是非常容易煮熟的。等到看见小圆子全部漂浮在水面上时就可以把玉米倒入进去了。煮五分钟左右，大家可以根据自己的口味加入适量的白糖或者是红糖。然后慢慢的搅拌均匀。偷偷在告诉大家一个小技巧在煮好的酒酿圆子中加入一些干桂花。这样闻起来会更加诱人。吃起来的话口感会更加的香甜。

这样的话非常简单的一道酒酿圆子就做好了。在制作酒酿圆子的过程中，火候的掌握也是非常重要的。在煮酒酿圆子的时候最好用小火，这样煮出来多的酒酿圆子会更加的香甜可以软糯劲道。而且最近气温非常的低，在这样寒冷的冬日喝一碗热乎乎的酒酿圆子甜汤也会让身体更加的暖和。

赤豆酒酿小圆子做法

此题答案：做法如下：

1.250g赤豆，洗净，泡6个小时左右，然后加入适量的水，煮赤豆汤。

2.煮好的赤豆，肉眼可见粘糯，一碾就碎的感觉。

3.把煮好的赤豆碾压一下，有两种方法，第一，如果用的电压力锅，豆子的状态会很烂，这时候用勺子背碾压就很快变成了赤豆沙状态；第二，用电饭锅煮的豆子，状态没有电压力锅那么开沙，可以捞出来一半，用破壁机或者料理机打成赤豆泥。无论是用勺子还是破壁机，碾压一半，最多三分之二的红豆就可以了，剩下一些赤豆，保留颗粒状，口感更丰富。

4.处理好的赤豆沙汤，里面加入白糖和红糖，根据自己口味添加，调整到自己喜欢的甜度口感。

5.150g糯米粉，加入适量的清水，和成一个柔软的糯米面团，搓成条，再分割成小拇指指尖大小的小块，然后挨个搓圆。

6.锅里放入水，烧开后，下入小圆子，用勺子顺着锅边轻轻搅拌一下，防止小圆子沾底，等到小圆子逐渐都浮起来，再煮一分钟，就熟了。

7.第四步处理的好的赤豆沙，重新加热，煮五分钟，然后把煮好的小圆子放入赤豆沙汤中，再加入两勺自酿的酒酿

8.加入酒酿后，煮一分钟，就可以出锅了。没有酒酿或者不喜欢酒酿口感的，可以不添加酒酿