冻鸡块怎么烧好吃
1、先拿出来自然解冻,假如炖的话,可以先烧过水,水沸之后把鸡肉放进去焯水半分钟左右到变色,然后捞起来放进砂锅里炖。砂锅里可以事先加水,料酒,姜几片,葱一颗,蒜头几枚,白糖。盐可以事先加一点方便入味,桂皮或者茴香可以看自己喜欢加或不加。
2、炒的话可以等解冻完后,油锅里倒多点油烧热,微微冒烟后把鸡肉放进去过油(鸡肉也可以在下锅前用料酒、盐、白糖、生抽先腌渍入味半小时),变色一分钟就取出沥油。然后另起油锅加少许油,放葱姜蒜爆出香味后加入想要吃的配料翻炒一会到断生,然后把鸡块加进去,调味,翻炒一会,就能出锅了。
鸡腿最好吃的16种做法
食材:鸡腿适量,可乐一罐,生姜些许,小葱些许,生抽,料酒,蚝油等些许。
1、首先准备4、5个鸡腿,清洗干净,因为我买的是冷冻鸡腿,所以我用热水浸泡大概一个小时左右。
2、然后把清洗干净的鸡腿用刀切几个口子,这样也方便入味。我是在鸡腿的正反面都划开几道口子。
3、然后准备生姜和小葱等,清洗干净,生姜切成小片,小葱切断放在碗里搅拌一下。
4、在装鸡腿的器皿里,倒入生抽些许,适量的蚝油和料酒。(可以多倒点料酒,去除鸡腿的本身腥味)
5、用筷子搅拌均匀后,盖上一层保鲜膜,放到冰箱里大概一个小时这样,容易使鸡腿入味。
6、开火,热锅倒油,然后把鸡腿一个一个依次放进去煎炸,等到鸡腿两面煎至金黄时,把你切好的葱姜蒜倒进去,继续翻炒。
7、加入生抽、蚝油、料酒等翻炒均匀上色即可。
8、接下来就可以把可乐倒入锅中了,可乐不要倒太多,淹没鸡腿就行了。
9、盖上锅盖,小火慢炖20分钟左右,一般我是中途在锅中加盐,调料等。
10、开大火收汤汁就行了,等到锅里汤汁浓稠的时候,关火装盘即可。这样一盘鲜美的可乐鸡腿就做好了。如果宝宝喜欢吃芝麻的,还可以准备一些白芝麻,在鸡腿出锅时,洒在上面一层。味道会更加的醇香
买的加工鸡块怎么做好吃又简单
最简单的做法就是买鸡块的同时,根据自己喜欢的口味买一包做鸡的底料回来,到家后将鸡块除水、洗净、沥干水分放入锅中,加水和底料,大火烧开转小火闷煮至少30分钟,就可以关火开吃了。
鸡肉蒸的好吃还是煮的好吃
鸡肉煮熟的一个方式的话腥味没那么大,其次可以保证里面的肉是完全熟透了的;而蒸熟的话可以很大程度保持肌肉的嫩质感的喔;各自有各自多的优点的哟,总体来说都是不错的哟,也可以自己尝试把两个方式结合起来的哟,前后顺序都不关紧要的。
春雪鸡块怎么做好吃
主要原料
腌好的鲜嫩鸡肉1000克特写
鸡米花炸粉165克
调浆比例:
粉:水=1:1.2~1.3
本段做法
第1步:选择新鲜的鸡腿肉或鸡胸肉,洗净,切成均123匀的小块,备用。每100g鸡肉块加入4.5g超级香辣腌料及30g冰水。将腌料与水混办均匀后,再将腌制液倒入鸡块中,混拌均匀腌制两小时以上。
制作方法第2步:按照调浆比例(鸡米花炸粉:水=1:1.2~1.3),量取炸粉和水,混拌均匀,备用;每100g腌好的鸡肉块加入25g调好的浆,混拌均匀,确保浆液均匀粘满肉块;沥掉多余浆液,至没有大股浆液流下即可。
第3步:把沥浆后的鸡块用粉覆盖,用手稍压,然后用手带着干粉翻动、揉捏肉块(不要太用力,注意将肉块分散开,避免粘结)确保表面完全被粉包裹即可,掂去浮粉,将上过粉的鸡块放在掂粉筐中轻轻抖动,使鸡块表面出现自然鳞片状外观,待炸。
第4步:油炸:锅中放入适量的食用油(约为待炸鸡块量的2~3倍),建议:油温控制在175℃~180℃,时间2分钟至表面颜色金黄即可。
公鸡肉最好吃的做法
步骤/方式1
公鸡洗净
步骤/方式2
剁成小块
步骤/方式3
干香菇放入碗中,入水浸泡
步骤/方式4
起锅烧油,加干红辣椒,老姜,郫县豆瓣酱炒香
步骤/方式5
放入鸡肉翻炒
步骤/方式6
炒到鸡皮打卷
步骤/方式7
倒入香菇,加开水大火烧开后转中火烧十分钟
步骤/方式9
加蒜片,再烧10分钟
步骤/方式10
收汁后盛出
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