黄油蛋糕，黄油蛋糕的做法及配方

如何做黄油蛋糕

用料

黄油65克

低筋粉100克

牛奶80毫升

鸡蛋5个

糖90克

柠檬汁若干

做法步骤

1、65克黄油加热至沸腾

2、100克低筋粉，65克黄油搅拌均匀。

3、加入80克牛奶

4、加入5颗蛋黄

5、加入5颗蛋清，90克糖，几滴柠檬汁

6、打至小弯勾状

7、加入蛋黄糊，充分搅拌均匀

8、倒入铺了油纸的吐司模具中

9、烤盘中加入温水

10、水浴法，上下火150摄氏度，烘烤一小时，即可出锅。

多乐之日黄油蛋糕还是奶油蛋糕好

多乐之日相对，比较好些，他是韩国的，在世界各地都有连锁500多家，但是我觉得，你还是选味多美不较好，好歹也是国内的私企，在北京知名度挺高的。

5个鸡蛋做核桃碎黄油蛋糕的比例

五个鸡蛋做蛋糕的比例是应该是五个鸡蛋，含面粉来说应该是一斤半到二斤的面粉掺杂在一起，这样的比例是最合适，做出来的蛋糕是质量最好的！黄油50克

砂糖22克

鸡蛋47克

蛋糕粉72克

泡打粉1.5克

柠檬汁2克

纯牛奶20克

核桃仁30克

5个鸡蛋做核桃粉黄油蛋糕的比例

500克的蛋糕粉，以8寸（两磅）的标准为例，大概可以做5个海绵蛋糕。一般海绵蛋糕传统的配方有两种：一种是鸡蛋与糖、面粉的比例为1：1：1，另一种为鸡蛋与糖、面粉的比例为2：1：1。

按一个八寸的海绵蛋糕基础配方为：5-6个鸡蛋（100-120克）、90-110克蛋糕粉、90-100克白糖。由此推断500克的蛋糕粉大概可以制作5个海绵蛋糕。

6寸黄油蛋糕配方

低筋面粉150g黄油150g白砂糖100g鸡蛋3个牛奶15ml奶粉8g泡打粉3g

做法步骤

1、室温融化黄油，加入白砂糖后，用打蛋器打发至发白，蓬松即可。

2、将搅拌好的蛋液分四次倒入每次倒入，每次用打蛋器电动搅拌均匀。

3、将牛奶倒入，搅拌均匀

4、奶粉，泡打粉，低筋面粉过筛

5、用刮刀翻伴均匀，没有干粉就好啦。

6、将面糊放入土司盒里，放入预热好的烤箱中层，烤箱上下火150度，烤45至50分钟即可。

简单的黄油蛋糕怎么做

材料

德芙巧克力3条，纯可可粉15克，低筋面粉35克，黄油50克，奶油30克，3个大鸡蛋，白糖70克

做法

1、把巧克力与黄油融化，与奶油混合均匀。

2、可可粉与面粉混合。

3、分离蛋清、蛋黄。把蛋黄加入步骤（1）搅拌均匀，加入20克白糖拌匀至糖融化，再筛入面粉中，拌成稀糊待用。

4、分二次加入50克糖于蛋清，打出能拉出尖角。

5、把待用的稀糊与打发的蛋白搅拌均匀，倒入模具，165度，40分钟。

6、冷却，切块，撒糖粉即可食用。