黄脚腊鱼，黄脚腊鱼生做法

黄脚腊鱼是咸水鱼吗

黄脚腊鱼是咸水鱼。

黄脚腊鱼的学名叫黄鳍鲷，俗称赤翅仔、黄脚立。背鳍灰色，胸鳍、腹鳍及臀鳍在鱼体新鲜时会呈现鲜黄色，有时在鳍膜间具黑纹；尾鳍灰色具暗色缘，下叶具黄色光泽。最大体长35.2cm。这鱼是我国南方网箱重点养殖，在我国广东、福建可以吃到的。

黄鳍鲷也叫黄翅鱼，是南方常见鱼类，它属于鲈形目鲷科鱼类，它肉质鲜嫩，营养丰富，多出产于中国的华南沿海地区。平时人们食用黄翅鱼以后不但能吸收丰富的营养，还能起到一定的保健功效，能滋阴补虚也能强壮身体，它的功效还有很多。

强壮身体是黄翅鱼的重要功效之一，它肉质鲜嫩是一种高蛋白质低脂肪的水产鱼类，每一百克黄翅鱼的鱼肉中蛋白质含量能高达21克，而脂肪的含量却只有一克左右。蛋白质又是人体各器官正常工作时必须的营养成分，人们食用黄翅鱼以后能快速把在这些蛋白质吸收和利用，可以提高身体各器官功能，能让人们的身体变得更强壮。

黄翅鱼平时最适合那些从事脑力劳动的人群食用，它对人类的大脑有明显能滋养作用，能让人们思维清晰，也能提高记忆力，还能有效缓解脑疲劳，因为黄翅鱼中含有丰富的磷脂和牛碘酸以及多种对人类大脑有益的微量元素，对提高大脑功能有很大的好处。

黄腊鱼是什么鱼

黄腊鱼是金鲳鱼。

金鲳鱼俗称黄腊鲳、金鲳、金镜鱼、金鮀鱼，是一种暖水性中上层鱼类，分布区域包括印度洋、太平洋、大西洋等海域，我国主要分布在黄渤海、东海、南海区域。金鲳鱼鱼肉为白色，细嫩，鲜美可口，是南方沿海地区非常名贵的海产经济鱼类之一。

金鲳鱼可以人工养殖。金鲳鱼是优良的海水养殖品种，主要优势是生长速度快，一般只要养殖3~4个月，就能达到4-5两的上市规格，养殖一年可以达到500~800克。

怎么样饲养黄脚腊鱼

黄脚腊鱼学名黄鳍鲷，为浅海暖水性底层鱼类，喜栖于岩礁海区，幼鱼生活水温范围较成鱼狭，生存适温为9.5-29.5℃，生长最适温度为17-27℃。而成鱼可抵抗8℃的低温和35℃的高温。黄鳍鲷能适应剧变盐度，可由海水直接投入淡水，在适应一星期以后，可重返海水，仍然生活正常，而在咸淡水中生长最好。一般不做远距离洄游。

黄鳍鲷池塘养殖可分为单

品种的纯养，多品种的混养和以单养为主的搭配养殖三种方式。

①单养。每亩放养700-1500尾，每年1-3月投放鱼苗，规格为2-5厘米，养殖周期为1年至1年半，起捕规格200克以上，投喂冰鲜下杂鱼及人工饲料，亩产一般在150-300公斤。

②多品种混养。混养能合理使用养殖水体，最大限度地利用水域的生产力，常用的混养方式有：

黄鳍鲷、鲻鱼、蓝子鱼混养。三种鱼混养每亩放养量分别为500-700尾(5-7厘米)，200-300尾(7-8厘米)和200-300尾(5-7厘米)，养殖一年，黄鳍鲷亩产可达100-150公斤。

黄鳍鲷、金钱鱼、蓝子鱼混养。三种鱼混养每亩放养量分别为700-900尾(5-7厘米)，200-300尾(5-10厘米)和200-300尾(5-7厘米)，养殖一年，黄鳍鲷亩产可达1500-200公斤。

③以单养为主的搭配养殖。这是为了利用单品种精养过程中不可避免地产生的剩余饵料，以及为调节排泄物

造成的水质过肥，浮游生物大量繁生而采用的养殖方法，一般是主养一个品种，辅以搭配放养一个品种：

尖吻鲈、鲷养殖。每亩放养量分别为700-800尾(10-12厘米)和200-250尾(5-8厘米)；

鲈鱼、鲷养殖。每亩放养量分别为800-1000尾(10-12厘米)和200-250尾(5-8厘米)；

笛鲷、鲷养殖。每亩放养紫红笛鲷900-1000尾(12-14厘米)和黄鳍鲷150-200尾(5-8厘米)；

卵形鲳、鲷养殖。每亩放养量分别为800-900尾(10-12厘米)和150-200尾(5-8厘米)。搭配养殖的黄鳍鲷于每年3-4月份放苗，翌年2-3月收获，体重约200克，亩产为30-50公斤