巧克力和松露有什么区别
如下：
1、外形上的区别
大家会发现购买的普通巧克力外形都非常光滑，仅看外表就能联想到丝滑的口感。
但是松露巧克力却和普通巧克力不一样，松露巧克力的外层则包裹了一层颗粒状的可可粉或其他材料，从而像包裹着新鲜的包裹着泥土的“松露”，并且由此而得名。
2、味觉上的区别
通常普通巧克力为了增加甜味，会在其中加入一些牛奶，让可可本身所具有的苦涩味道有所掩盖，大家吃起来通常有浓郁的香甜感。
但是松露巧克力因为在其表面包裹了一层纯可可粉，所以整颗巧克力中的可可含量更高，在品尝的时候大家就能体会到“先苦后甜”的美妙滋味。
松露和生巧的区别
1.外形
松露在球形甘纳许内馅外裹调温巧克力，撒可可粉
生巧直接在规则方形的甘纳许外层撒可可粉，抹茶粉，红茶粉……
2.甘纳许内馅
松露的做法是融化巧克力,在巧克力浆中加入奶油使其充分融合再加入黄油和洋酒
生巧则是煮沸奶油倒入巧克力,使其融合,待温度稍降再加入黄油和酒
3.口感
松露口感细腻,顺滑,厚重清冽.入口即化,奶油和巧克力充分融合,巧克力风味更突出
生巧口感松软,清香,奶油风味更重
松露巧克力为什么叫松露
因为外形相像,外表沾上可可粉,看起来就像沾满沙土的松露,并且松露巧克力和松露一样,不起眼的外表下隐藏着让人无法抗拒的美味口感,因此得名。
松露巧克力正宗做法
食材：巧克力软心：黑巧克力100克，动物性淡奶油3大勺(45ML)，黄油12克，白兰地或朗姆酒1大勺(15ML)，巧克力表层：黑巧克力130克，可可粉50克
做法:
1、首先制作巧克力软心。把100克黑巧克力掰成小块，加入3大勺淡奶油。
2、隔水加热并不断搅拌(温度不要太高)，直到巧克力完全溶化。然后就可以把碗从水里拿出来了。
3、在溶化的巧克力里加入切碎的黄油。继续搅拌直到黄油完全溶化，和巧克力混合均匀。
4、倒入1大勺朗姆酒（或白兰地），搅拌均匀。
5、拌好的巧克力放入冰箱冷藏，直到凝固。（冷藏过夜效果较好）
6、冷藏凝固的巧克力，用汤勺挖一小块，并再拿一把汤勺，通过两把汤勺互相交换把巧克力整成比较圆的形状（不需要太圆），然后放在平盘里。
7、重复这个过程，把整形好的巧克力软球不断放入平盘里。
8、取另外的120克黑巧克力，掰成小块。隔水加热并不断搅拌，直到完全溶化。
9、巧克力溶化后从水里取出，冷却至和手心差不多的温度。
10、用小勺挖起一个第7步做好的巧克力软球，放进第9步的溶化巧克力里。滚一下，使其表面沾上一层溶化的巧克力，并迅速捞出。
11、把捞出来的巧克力球放进可可粉里。换另一把干净的小勺，推动巧克力球在可可粉里滚一圈，使表面沾满可可粉，再捞出来放在平盘上。
12、用这样的方法做好所有的巧克力球。放在平盘上直到巧克力球完全变硬。抖落多余的可可粉，把巧克力球放进密封的容器里保存即可。
什么是松露巧克力松露巧克力好吃吗
松露巧克力松露巧克力是一种巧克力糖果，起源于法国。它通常由巧克力、黄油、糖和奶油制成，并加入香草、朗姆酒或其他调味剂。松露巧克力松露巧克力外形小巧、圆润，表面光滑，口感柔滑细腻，入口即化，巧克力味浓郁醇厚，回味悠长。因其外形酷似松露而得名。松露巧克力松露巧克力非常好吃，深受全球人民的喜爱，是送礼佳品。
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