1、1食材糯米粉150克牛奶135克玉米油30克白砂糖20克无铝泡打粉2克鸡蛋1个蜜豆15克2取一个碗，碗内倒入适量的牛奶，在加入适量的糯米粉，在打入一个鸡蛋，及适量的泡打粉150g糯米粉约2g泡打粉，充分搅拌均匀，搅至无颗粒状面糊即可3准备一个方格子模具，也可选择其他形状；1准备300克大米用凉水浸泡一夜2用榨汁机把大米榨成米浆，倒入锅中，开中小火边搅拌边熬制3熬到米浆挂在铲子上不会掉4在案板上倒入100克玉米淀粉5把米浆放在上面，反复揉搓捏成团6把米浆团用手搓成一条条长条的样子7在锅中放入适量的油，加入洋葱丝与胡萝卜丝，翻炒；操作步骤如下1大碗中加入100克大米磨成的粉，再加入200克糯米粉，接着用约100克的温水搅拌开，并用手把疙瘩搓匀最后得到的是抓起面粉自然成团，轻轻一剥还散开的状态2准备一块打湿的网布，放在蒸笼里面接着把粉均匀地铺在上面，锅中上汽蒸30分钟，蒸熟后直接取出来3在案板上铺一；用料糯米糯米粉水玉米油年糕的做法1将糯米浸泡4小时候，再用搅拌机打成粉的形状2将糯米粉和粘米粉两种粉过筛，要保证把小团块的面粉筛出来，否则年糕后期会产生气泡3放入盆中，加点玉米油，先搅拌5分钟，再加入水，可以用筷子搅拌均匀，也可以带上手套直接按压4将糯米粉揉；1将21的糯米粉和大米粉放进盆中，倒水和面，和面时要加一点糖，和成糊状2要在容器里抹一点油，放一层豆皮，将面糊准备好的容器里把肥肉丁花生仁核桃仁瓜子仁白糖盐大油放在一起搅拌均匀铺在面糊上3放在锅中蒸熟，一定要大火把锅烧开后转小火蒸40分钟蒸熟后放凉切片。
2、炒年糕的家常做法1洋葱半颗切好备用，圆白菜小半颗切丝不要太细，蒜四瓣切片2热锅倒入色拉油少许，油温八成热时放入洋葱和蒜爆香，洋葱变软后放入辣酱翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片继续煮，煮沸后继续加入圆白菜，待圆白菜变软后加入辣白菜继续煮小火3大概五分钟后；1 将粘米粉糯米粉放入容器混合搅拌均匀，少许盐溶于水后缓慢倒入面粉中，用筷子搅拌2搅拌均匀和成粗糙的面团醒35分钟，然后用手捏成耳垂般柔软的面团，分成6等分，再醒35分钟3将醒好的面团放在砧板上，搓滚成2cm左右直径的圆棒形，力道稍微轻一点，避免龟裂4把蒸笼里铺上油纸。
3、做法1洋葱半颗切好备用，圆白菜小半颗切丝不要太细，蒜四瓣切片2热锅倒入色拉油少许，油温八成热时放入洋葱和蒜爆香，洋葱变软后放入辣酱翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片继续煮，煮沸后继续加入圆白菜，待圆白菜变软后加入辣白菜继续煮小火3大概五分钟后尝一下年糕片；3磨完粉后，要把粳米粉倒到一个大木桶里，用手不断的搅拌，适量的加点水，大约搅拌5分钟左右4把搅拌好的粳米粉倒入蒸桶里蒸煮，使之成熟米粉要把装好粳米粉的木桶放在粗糠蒸灶上蒸煮，这样蒸煮出来的糯米味道非常的清香5把蒸熟的糯米粉放入磨具，用力压成型，年糕就做好了。
4、1准备适量大米和糯米浸泡34小时2沥干之后，一起访日搅拌机，打入搅拌机，把它们打成米浆，尽量细腻一些3把米浆葱搅拌机倒出来，找个漏塞，铺一层纱布，把米浆倒进去，把水分沥干这个过程大概需要6个小时左右4让米粉形成一个柔软的米粉团软硬程度跟橡皮泥差不多5找一个深一；芝士烤年糕 食材开水80g，糯米粉100g，芝士片适量步骤1#xFE0F将100g糯米粉80g水混合揉成揉软的面团2#xFE0F面团分成等份的小剂子，取一个按扁揉大放入芝士包起来整成长方形3#xFE0F平底锅刷一层油，小火慢煎至两面金黄，记得四周也要煎一下4最后撒上黄豆粉或者红糖浆，小小只可爱的芝士年糕就做好～咸咸的；年糕步骤主料黄面2500克辅料芸豆400克大枣适量步骤1芸豆洗净，高压锅压10分钟备用2大黄米面粉要兑一些水，传统叫做使浆，使过浆的面粉，不能出颗粒状，用手抓起，以攥在手中不散花为宜水不能过多，攥在手中不能成团3不用帘布，直接铺上满满一层芸豆和大枣4蒸锅；7倒入蒸笼，冷水上锅蒸8蒸约30分钟至熟，倒在案板上，戴手套使劲揉，揉几分钟加点无味的食用油继续揉，揉的越久越筋道9搓成长条，整形10包上保鲜膜，冷藏一晚上或直接冷冻，冷藏的取出直接切片即可，冷冻的需室温解冻才能切的动切好的年糕片可以煎，炒，炸，做汤；一八宝年糕 原料糯米1000克白糖20克麻仁20克青梅20克葡萄干20克桃脯20克冬瓜条20克白莲20克做法1先将1000克糯米淘洗干净，水浸24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉备用2把白糖麻仁青梅葡萄干桃脯冬瓜条白莲各20克搅拌做成馅3在方盘内刷一层猪油；配方糯米粉300克粘米粉200克水340克色拉油2小匙白年糕的做法1糯米粉和粘米粉称好放在一个盆里，用筷子混合搅拌均匀2用340克温水和面，和到这种样子时，下两小匙色拉油再继续揉3面团揉至光滑，分成4个小剂，手掌抹点色拉油把每个小剂子搓成条状4全部搓好后放进锅中隔。
还没有评论，来说两句吧...