花生油是沂蒙山区人们的主要食用油，其淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油中含抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效。中老年人食用花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
花生油我们都吃过，但是压榨的过程知道的人却不多，下面就请你跟着我们的镜头，来看看花生油的压榨过程。如今的打饼也不是前几年了，前些年要人工打，十几家农户相约一起去，借个打饼的垛子，还要人工翻炒，人工压垛，很是麻烦。如今都是机械化，也用不了那么多人了。闲话少说，开始上图：
第一道工序当属壳果子（我们当地人一般称花生为“果子”），你看看这一边放入果子，那边果子皮和果子就分离出来，看字金子般的果子流入袋子，真是喜人。
接下来就是把脱了壳的花生，粉碎的过程，我们称之为拉果子
粉碎好的花生，我们叫他“参”，粉碎好的“参”放到大锅中反复煎炒。翻炒参可是个力气活，不过现在好了，都是机械化了
进过40分钟的翻炒，炒熟的参，开始出锅喽
炒熟的参，进过简单的包装，开始入舵
已经入了舵的参，开始了压榨，这个过程是最令人欣喜的，眼看着白花花的花生油流淌出来，高兴的心情无法用言语表达
大约经过半个多小时的压榨，这边的饼也要出舵了
（任垚）
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