鳕鱼的做法(鳕鱼的做法简单又好吃)

　　“这次买的冰鲜鳕鱼，比冷冻的好吃太多了。 ”

　　食材明细

冰鲜鳕鱼 约500克

生姜 适量

网上挂号油豆豉 适量

蒸鱼豉油 适量

料酒 适量

盐 适量

其它 口味

蒸 工艺

十分钟 耗时

简单 难度

　　豆豉蒸鳕鱼的做法步骤

　　1

　　冰鲜鳕鱼去鳞，洗净，控干水份，加入姜片，料酒，少许盐，抓匀腌制10分钟。

　　2

　　将腌制好的鳕鱼放入盘子中，在鱼身上均匀地铺上薄薄一层油豆豉。

　　3

　　锅中加水烧开，放入鳕鱼，大火蒸10分钟左右，关火后，闷3分钟左右。

　　4

　　出锅后，撒入葱花，淋上少许蒸鱼豉油。

　　小窍门

　　油豆豉的做法：豆豉切碎，加花椒粉，姜末，放在油里熬出香味，密封保存。

　　调料里都含盐，所以第一步腌制时盐一定要少放。

　　使用的厨具：炒锅