澄海卤鹅(澄海卤鹅的做法及配料)

形成市场化后，溪口卤鹅名声大振，并慢慢传开鹅的品种世界鹅王狮头鹅磷溪镇溪口所用卤鹅的鹅种，是潮汕地区普遍饲养的狮头鹅这种鹅由饶平浮滨溪楼村人于明嘉靖年间选取大型野鹅驯化而来，民国初年传到汕头月浦1965年，高级畜牧师唐述尧带领澄海白沙原种场科研人员经过两年多“提纯复壮精选繁育”的。

15沿庆丰牌坊路行驶170米，左后方转弯进入石沙路 16沿石沙路行驶70米，右前方转弯进入红星亭岗路 17沿红星亭岗路行驶150米，过左侧的芙蓉兴盛便利超市NO粤412约110米后，右转进入红星创兴路 18沿红星创兴路行驶50米，左转进入颐和路 19沿颐和路行驶40米，到达终点在道路左侧终点澄海卤鹅。

1准备整只鹅，把鹅脚，鹅翼斩出来，在胸肋之间开一洞，把南姜切片放入鹅肚中，用牙签扎好，使卤汁易浸入肚内大炒锅放入水，把水烧开，放入所有卤材料，煲滚，放入整只鹅先大火煮开，再慢火煲熟，约需一个半小时，煲时须翻动，并要把卤汁淋入肚内2鹅血，鹅胗，鹅肠，鹅肝都清洗干净。

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