虾仁豆腐的做法（虾仁豆腐的做法大全家常菜窍门）

虾仁豆腐羹的做法大全家常

红红的虾头呀，一边小火煸，一边用铲子轻轻把虾脑拍出来炼出的虾油红红的，虾头又香又脆，不要问我虾头去哪儿了，我吃了。嘎嘣脆，虾肉味，还补钙。原料在此～虾剥皮去虾线水中加盐小火焯烫豆腐三分钟。我坦白我不会切内酯豆腐。。大家凑合看吧。

补钙补DHA的蛋黄虾仁豆腐羹。准备食材：嫩豆腐一小块、蛋黄2个、虾2只、鳕鱼松、豌豆玉米粒少许、水淀粉适量。步骤：将蛋黄碾碎，锅中放油将蛋黄炒至冒泡。倒入半碗水，放入嫩豆腐煮开，再加入虾仁煮制至变色。加入蔬菜粒和适量水淀粉，煮制汤汁浓稠。盛入碗中撒上鳕鱼松即可。

虾仁豆腐羹的做法步骤锅内水烧开，豆腐整块入热水烫一下，切小块。生粉加少许水兑成芡汁。剔除虾仁中的虾线，将虾仁、青豆、玉米粒、胡萝卜放入锅中，用热水烫一下。锅内入高汤，放少姜丝，将虾仁、青豆、玉米粒、胡萝卜煮两分钟。

吃一次就爱上的蛋黄鲜虾豆腐羹，鲜香滑嫩、非常鲜美，做法也简单快手，宝宝拌饭吃，或者下面条一起吃非常方便，麻麻们快快来安排吧！食材准备：豆腐、鸡蛋、虾仁做法： ①虾仁切成适合宝宝大小，用姜片腌15分钟去腥，鸡蛋煮熟，取蛋黄压碎备用。 ②锅中倒牛油果油放葱花炒香，倒入蛋黄翻炒均匀，放入虾仁炒至变色。

1、备料虾仁，豆腐，辣椒。将是虾仁事先用细盐腌洗一下备用。热锅加油，将豆腐下锅煎制。再加入辣椒提味。煎炒至虾会透红，再按个人口感添加细盐。炒至虾仁熟透后，再淋适量料酒提鲜即可。这样子一份简单的虾仁豆腐就完成了。

2、虾仁处理：将虾仁洗净，去掉虾线，用盐、白胡椒粉、料酒和鸡蛋清抓匀腌制10分钟左右，然后加入适量淀粉拌匀，使虾仁上浆。豆腐处理：将嫩豆腐切成小块，用沸水焯一下，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油温热至七成热时，放入虾仁快速滑炒至变色，捞出备用。

3、将虾仁洗净，把料酒、葱花、姜末、酱油及淀粉等调汁浸好；豆腐洗净，切成小方丁。锅置火上，放油烧热，倒入虾仁，用旺火快炒几下，再将豆腐放入，继续搅炒，并将余下的作料倒入，再炒几下即成。特点：清香适口，豆腐嫩。

1、步骤1 准备食材：豆腐200克，虾仁200克，葱1段，姜1块，蒜3瓣，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，红烧酱油1茶匙，胡椒粉1茶匙，盐1茶匙，淀粉适量步骤2 葱切片姜切片蒜切片，豆腐切成1厘米厚的小块。步骤3 虾仁洗净，用黑胡椒，盐，料酒，淀粉，拌匀，腌制十分钟。

2、用料：豆腐200克、鲜虾200克、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、生抽适量、香菇酱适量、料酒适量、淀粉适量、香油适量准备好所用原料。把豆腐切成大片。鲜虾去头去皮去虾线，加入料酒胡椒粉淀粉上浆。锅中注入橄榄油，下入虾仁煸炒至下入变色盛出。

3、准备材料：将虾仁洗净，用刀背轻轻拍打，然后切成小块。豆腐切成与虾仁相仿的大小，用开水焯一下去除豆腥味，捞出沥干水分。鸡蛋打散备用。腌制虾仁：将虾仁放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟左右。

首先从冰箱取出二斤大虾，化冻以后剥出虾仁大约半斤多，虾仁留着尾巴，接下来用刀给虾仁开背，开到尾巴这一节带壳的地方就可以了。准备100克豌豆和一块豆腐，豆腐切成麻将大小的方块，加上虾仁各自装入碗中备用。锅烧热加点油，把切好的葱段和姜丝煸炒一下。煸炒香味出来放入虾仁煎一下。

将豆腐切成小方丁，放入开水锅中焯一下，然后捞出沥干水分。将鲜虾处理干净，只保留虾仁，拭干水分，加入少许盐，料酒，水淀粉，鸡蛋清上浆。将葱丝，姜片，料酒，生抽，水淀粉和香油放入小碗中，调成芡汁。生抽也可以不放，可以保持自自然然、清清淡淡的颜色和味道。

蘑菇250克，嫩豆腐250克，虾仁15克，精盐、胡椒粉、芝麻油各适量。做法：①将蘑菇洗净后切成薄片，入沸水锅中汆透捞出，沥干水；将豆腐切成小块，入沸水锅内氽一下，将虾仁泡软，入沸水锅内略氽，捞出。

用料：虾仁适量、食盐、蚝油一大匙、淀粉青豆。把水豆腐冷冻后切成小块，用水焯烫后捞出。虾仁去沙丝洗净，青豆焯水捞出。锅内底油加热，把虾仁放入煸炒片刻，把豆腐下入，加蚝油和少许水盖上盖子焖二分钟。出锅前把青豆倒入，加一点盐勾欠出锅。