干锅包心菜（干锅包心菜怎么烧）

干锅包菜的正宗做法

1、五花肉切片，放2ML蒸鱼豉油先入味。把包心菜剥成一片片后，用淡盐水泡15分钟洗净，用手撕成大小合适的块儿。将撕好的菜放入加了盐和油（几滴即可）的开水锅中焯一下，菜一变色就立刻捞出，迅速用冷水冲凉。将水分完全沥干。准备葱、姜、蒜、辣椒和花椒。

2、准备食材：将包菜洗净，切成大块；五花肉切片；蒜瓣拍碎；姜切片；葱切段。焯水：将切好的包菜放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后迅速放入冷水中浸泡，以保持包菜的翠绿色和爽脆口感。炒肉：锅中放油，油热后放入五花肉片煸炒至出油，肉片边缘微微焦黄。

3、首先，准备好食材。干锅包菜需要的主要食材是包菜、猪肉、辣椒、花椒、蒜、姜、葱、豆瓣酱、盐、味精、料酒等。其次，将包菜洗净，切成小块，猪肉切成薄片，辣椒、蒜、姜、葱切成末备用。接着，将锅加热，倒入适量的油，油热后放入花椒，炒出香味后捞出。

4、焯水：在锅中加入足够的水，水开后加入少许盐和几滴油，将包菜块放入锅中焯水1-2分钟，捞出后迅速过冷水，沥干水分。炒香料：锅中加入适量的食用油，油热后放入干辣椒、花椒、蒜末、姜片和葱段，小火炒出香味。

1、包菜洗净，切成大小适中的块状，五花肉切片。锅中加水烧开，放入包菜焯水，捞出沥干水分。另起锅，放入少量油，将五花肉煸炒至出油。加入干辣椒、花椒、蒜瓣、姜片和葱段，炒出香味。放入焯好的包菜，快速翻炒均匀。加入适量的酱油、盐、糖和鸡精调味。炒至包菜软糯入味，即可出锅装盘。

2、干锅包菜的家常做法：包菜洗净撕小块，干辣椒切段，大蒜切片，洋葱切块；取小碗，倒入陈醋、蚝油、酱油、盐、鸡精，搅拌均匀；锅中倒入食用油，油温烧至5成热后，下入干辣椒、花椒、蒜、洋葱、豆瓣酱爆香，放入包菜，大火翻炒至干爽；最后倒入拌好的料汁，炒匀即可。

3、包菜用手撕成大小合适的块，切块也可以。清水里边加入一勺食盐，将包菜浸泡。五花肉切片，稍微肥一点的比较好，炒出来的更香。大蒜切片，干红辣椒切段。锅中加油，油热后加入五花肉，小火慢炒，炒成金黄色。加入蒜片和干红辣椒段，炒出香味。

4、干锅包菜，四川传统名菜，属川菜系，以其嫩滑口感和入味特点而广受欢迎。主要食材包括卷心菜、香菇、竹笋和猪肉，各地制作方法略有不同。五花肉切片后，用2毫升蒸鱼豉油调味。包心菜剥片后，用淡盐水浸泡15分钟，洗净后手撕成适口块状。

5、具体做法如下：五花肉切片，放2ML蒸鱼豉油先入味。把包心菜剥成一片片后，用淡盐水泡15分钟洗净，用手撕成大小合适的块儿。将撕好的菜放入加了盐和油（几滴即可）的开水锅中焯一下，菜一变色就立刻捞出，迅速用冷水冲凉。将水分完全沥干。准备葱、姜、蒜、辣椒和花椒。

6、炒制包菜：将处理好的包菜倒入锅中，快速翻炒，使包菜均匀裹上调料。根据个人口味，可以适量加入酱油、盐和鸡精调味。收汁：待包菜变软，汤汁稍微收干时，撒上葱段，快速翻炒均匀，使葱香味释放。出锅：最后检查味道，调整到满意的口味后，即可关火，将干锅包菜盛出装盘。

准备好葱、姜、蒜、辣椒和花椒。青蒜择好后，洗净，切斜刀。五花肉切片，放2ML蒸鱼豉油腌制入味。把包心菜剥成一片片后，用淡盐水泡15分钟洗净，叶子用手撕成大小合适的块儿，中间厚的筋可以不要，下次切细点炒来吃不浪费。

主料：1个包菜、上好五花肉100克、豆油15毫升，食盐适量，葱适量，姜适量，花椒15粒，干红椒适量，白醋或者糯米醋5毫升，白糖2克，蒸鱼豉油15毫升、白醋或者糯米醋少许、鸡精少许。五花肉切片，放2ML蒸鱼豉油先入味。把包心菜剥成一片片后，用淡盐水泡15分钟洗净，用手撕成大小合适的块儿。

准备材料：将包心菜洗净，切成大小适中的块状；五花肉切片；蒜瓣拍碎；姜切片；葱切段。焯水：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将包心菜块放入焯水1-2分钟，捞出后迅速过冷水，以保持脆嫩，沥干水分备用。炒肉：锅中加油烧热，放入五花肉片煸炒至出油，加入料酒去腥，炒至肉片变色，捞出备用。

将包心菜手撕成大片，五花肉、青红椒和姜切成片。烧热锅，放入适量的油，下入青红椒煸炒。再下入五花肉片一起煸炒，直至五花肉变色且微微出油。加入点料酒和酱油继续煸炒。下入手撕成片的包菜翻炒。加入适量的盐等调味料。翻炒均匀。转移到小干锅内，在上面码上些香菜。

1、步骤1 食材：包菜400克、干辣椒3个、蒜2瓣、洋葱50克。调味料：食用油10克、豆瓣酱2克、陈醋2克、蚝油1克、酱油2克、盐1克、糖1克、花椒粒1克、鸡精1克。步骤2 包菜洗净，撕小块。步骤3 干辣椒切段。步骤4 大蒜切片。步骤5 洋葱切块。

2、包菜洗净，切成大小适中的块状，五花肉切片。锅中加水烧开，放入包菜焯水，捞出沥干水分。另起锅，放入少量油，将五花肉煸炒至出油。加入干辣椒、花椒、蒜瓣、姜片和葱段，炒出香味。放入焯好的包菜，快速翻炒均匀。加入适量的酱油、盐、糖和鸡精调味。炒至包菜软糯入味，即可出锅装盘。

3、五花肉切片，放2ML蒸鱼豉油先入味。把包心菜剥成一片片后，用淡盐水泡15分钟洗净，用手撕成大小合适的块儿。将撕好的菜放入加了盐和油（几滴即可）的开水锅中焯一下，菜一变色就立刻捞出，迅速用冷水冲凉。将水分完全沥干。准备葱、姜、蒜、辣椒和花椒。

4、干锅包菜的家常做法：包菜洗净撕小块，干辣椒切段，大蒜切片，洋葱切块；取小碗，倒入陈醋、蚝油、酱油、盐、鸡精，搅拌均匀；锅中倒入食用油，油温烧至5成热后，下入干辣椒、花椒、蒜、洋葱、豆瓣酱爆香，放入包菜，大火翻炒至干爽；最后倒入拌好的料汁，炒匀即可。

5、干锅包菜的家常做法如下：工具／原料：锅、有机花菜500克、去皮五花肉100克、青红椒50克、麻辣香锅底料30克、盐少许、干辣椒适量、生抽15克、糖10克。锅里宽油烧热，放入花菜，炸一分钟捞出。留底油，煸炒五花肉变色。放入葱姜蒜干辣椒。再放入麻辣香锅辣椒酱。放入青红椒。