甜玉米怎么煮（甜玉米怎么煮好吃又甜又香）

甜玉米怎么煮

1、先浸泡半小时。煮玉米最好先浸泡20—30分钟，再开大火煮熟。这样能有效保留玉米本身的维生素，吃起来清香、有嚼劲。水沸后再煮8分钟。水开后，甜玉米(明黄色的)和老玉米需要再煮8分钟，黏玉米(白色的)煮得久一些，至少10分钟，不用过分强调煮开花。煮熟后马上夹出。

2、甜玉米整个水煮要煮几分钟一般煮10-15分钟即可熟透。甜玉米煮熟后能煮多久，与熟玉米的量和热量密切相关。一般来说，剥去1-2粒甜玉米的皮，将其放入锅中，用大火煮沸，将水转为中火，然后继续煮大约8-10分钟。如果有大量煮熟的玉米，可酌情添加3-5分钟。

3、玉米选择：玉米应光滑、无虫害、饱满、明亮。甜玉米的玉米必须是鲜嫩的，老玉米的玉米必须是黑色的。把玉米清理干净，去掉玉米须，留下嫩玉米叶，把水排干。把洗好的玉米放进锅里，往锅里倒适量的水，让一半的水浸泡在玉米棒里，一半不浸泡。这是烹饪，锅底装满了水。

4、甜玉米，通常水沸腾后，煮10-15分钟就足够了，比较嫩的用指甲能掐出水来的煮10分钟左右，稍老的可以煮久一点，一般不要超过20分钟，否则玉米口感会下降，高压锅则煮个5-8分钟就够了。甜玉米又称蔬菜玉米，含有大量的糖分，如果糖、葡萄糖、蔗糖等，容易被人体所吸收，可以为人体补充能量。

5、煮玉米原料：玉米、清水。做法步骤：第1步，玉米有两种，黄色的玉米口感脆甜，白色玉米黏、糯，甜味稍淡。新买回来的玉米，去掉外面的一层老叶子。留着一些包着玉米的内部嫩包衣。玉米放入锅里，加满清水，大火烧开后，转小火，盖盖子焖煮30分钟。30分钟后，玉米出锅，放凉即可使用。

6、保留内侧两层左右的薄皮玉米皮一定要去掉一些，将最外侧厚皮剥掉，保留最内层大概两层左右薄皮，在煮玉米的时候，玉米皮的清香会进入玉米中，让玉米更加的香甜。玉米须营养丰富。一定要保留，这样煮出来的玉米更加有营养。不过玉米须容易藏灰尘，一定要慢慢清洗干净。冷水下锅将玉米清洗干净后。

1、浸泡：将清洗干净的糯玉米放入清水中浸泡10-15分钟，这样可以让玉米颗粒充分吸水，煮出来的糯玉米会更加嫩滑。烧水：在煮糯玉米之前，需要先将锅中的水烧开。水开后，将浸泡好的糯玉米放入锅中，用大火煮沸。加盐：在煮糯玉米的过程中，可以适量加入一些食盐，这样可以增加糯玉米的口感，使其更加美味。

2、煮玉米的水开后适当的加入少许盐，然后再接着煮，这样玉米的口感会带有甜味，也可以加入适量的奶粉或者牛奶，煮出来的口感也会更香嫩。在煮糯玉米的时候可以可以加入一点小苏打，这也能很好的促进玉米中烟酸的释放，让糯玉米变得更有营养。

3、将糯玉米连带着玉米皮一起浸泡在清水中，大约浸泡三十分钟，直到糯玉米表面的苞叶吸水饱满且发亮。这是因为带着皮煮可以使糯玉米保留更多的风味和营养物质。这样煮熟的糯玉米口感更加软糯香甜。泡好的糯玉米放入电饭煲中，加入适量的水。一般来说，加水的深度约到糯玉米的三分之二处即可。

玉米煮好后较好是马上捞出来，不要浸泡过久，否则会影响玉米的口感，使之香甜味变淡。煮玉米时所放的水量只要高于玉米2厘米左右即可，这样能保证玉米熟得比较均匀且煮完后水分比较充足。

用冷水煮玉米：清洗干净的玉米应该使用冷水下锅。这样，温度会逐渐上升，玉米会从外到内均匀受热，从而使口感更为柔嫩，味道更香甜。千万不要使用热水或沸水煮玉米，因为这会导致玉米的外皮迅速熟透，而内部仍然生的情况发生。如果烹饪时间过长，玉米可能会变老和变硬，且会导致营养流失。

水煮玉米先要剥去最外边的薄皮，将玉米须子剥干净，但是把最里边的一层薄皮留有，带著薄皮煮，能够储存下谷类独有的芳香，还能维护苞米内水份不易被挥发，进而维持苞米原来的口味，而且更非常容易煮开。

水中加一点盐我们在外面吃的玉米都比较甜，这除了玉米品种因素之外，还因为商家在里面加了盐。所以我们在家煮玉米的时候，适量的在水中加一些盐，这样煮出的玉米就会变得甜甜的了，特别喜欢甜味的朋友还可以加冰糖，这样口感会更加的甜。