咸肉粽子（咸肉粽子糯米米怎么腌制窍门）

咸肉粽子的做法和配料窍门

五花肉200g 方法/步骤 1 提前一天腌制五花肉。五花肉清洗干净（图1），把五花肉切成2吋方形的块状（图2），用盐，生抽，料酒，麻油和五香粉拌匀，腌制一天以上（图3）。

圆粒糯米800克、咸肉300克、凉水适量、粽叶适量、小绳适量。材料准备好：圆粒糯米提前数小时淘洗干净，用凉水充分浸泡吸足水；咸肉是无酱油的五花咸肉；用的干粽叶，提前数小时用凉水浸泡变软再使用，用新鲜的粽叶可冲洗后直接使用。

把所需要的食物和材料准备好，在选择糯米的时候要选择圆粒的，因为圆糯米会比长糯米更有黏性也更糯，口感方面也更好。里脊肉清洗干净，切成两立方厘米的小块。切好的肉块放到盆里面，倒入酱油、黄豆酱、白糖、鸡精、料酒、蚝油，然后搅拌均匀让其腌制三到四个小时让肉入会味儿。

五花肉4-5磅，咸蛋皇16个，花生1包，腊肠1包，糯米1小袋，瑶柱2把，鸡粉1茶匙，五香粉适量，冬菇2把，粽叶1包，去皮绿豆1包。粽子叶可以一片片用洗碗海棉擦洗干净，也可再用水加盐或枧水煮一下，这样叶子不容易开裂。米洗干净，可以泡一下。加入绿豆，盐1茶匙，生抽6汤匙，拌匀。

广式咸肉粽子的做法步骤准备材料：一个粽子大概要50克米，20克五花腩，10克去皮绿豆，1片东冬菇，一粒瑶柱，1个或者半个咸蛋黄 ①五花腩切成两根手指粗的长方状，用南乳、盐、糖、生抽、麻油拌匀，腌一晚入味。②我买的粽叶是很大片，所以一片搞定。

咸肉粽子的配料有里脊肉、糯米、粽叶、酱油、黄豆酱、白糖、鸡精、料酒、蚝油、香油，做法如下：材料：里脊肉、糯米、粽叶、酱油、黄豆酱、白糖、鸡精、料酒、蚝油、香油、粽叶、清水。工具：菜刀、砧板、盆、勺子、棉线、剪刀。

1、五花肉4-5磅，咸蛋皇16个，花生1包，腊肠1包，糯米1小袋，瑶柱2把，鸡粉1茶匙，五香粉适量，冬菇2把，粽叶1包，去皮绿豆1包。粽子叶可以一片片用洗碗海棉擦洗干净，也可再用水加盐或枧水煮一下，这样叶子不容易开裂。米洗干净，可以泡一下。加入绿豆，盐1茶匙，生抽6汤匙，拌匀。

2、五花肉200g 方法/步骤 1 提前一天腌制五花肉。五花肉清洗干净（图1），把五花肉切成2吋方形的块状（图2），用盐，生抽，料酒，麻油和五香粉拌匀，腌制一天以上（图3）。

3、(1)大锅中加入足够的水，水开后将包好的粽子放入锅中。(2)水面需要高出粽子，以确保粽子完全浸在水中。(3)大火煮沸后转中小火，继续煮约2-3小时。煮的时间根据粽子的大小和火力进行调整。检查与冷却：(1)煮好后的粽子可以用筷子或夹子夹出，检查是否熟透。

4、步骤一：准备材料糯米：提前一天浸泡，使其充分吸水膨胀。咸肉：选择五花肉，用酱油、料酒、五香粉腌制一晚，增加香味。粽叶：提前浸泡，去除杂质，保持柔软。其他配料：如豆沙、红枣、花生等，提前准备好。步骤二：包粽子取两片粽叶，对折成锥形，放入适量的糯米。

1、主料糯米500g 五花肉200g 方法/步骤 1 提前一天腌制五花肉。五花肉清洗干净（图1），把五花肉切成2吋方形的块状（图2），用盐，生抽，料酒，麻油和五香粉拌匀，腌制一天以上（图3）。

2、- 适量蚝油、酱油、盐和胡椒粉 - 粽叶和棕绳（用于包粽子）步骤：将糯米浸泡在水中，浸泡约2小时，然后沥干备用。在热水中煮熟咸肉，去掉血水和余味，切成小块备用。在热水中煮熟香菇和豆腐干，切成丝备用。在热水中泡发干贝，切成丝备用。在锅中加热适量的油，加入葱花炒香。

3、五花肉4-5磅，咸蛋皇16个，花生1包，腊肠1包，糯米1小袋，瑶柱2把，鸡粉1茶匙，五香粉适量，冬菇2把，粽叶1包，去皮绿豆1包。粽子叶可以一片片用洗碗海棉擦洗干净，也可再用水加盐或枧水煮一下，这样叶子不容易开裂。米洗干净，可以泡一下。加入绿豆，盐1茶匙，生抽6汤匙，拌匀。

4、糯米清洗干净浸泡3个小时，缩短煮制的时间；五花肉切片放到一个碗里，加上适量的食盐和少许白糖、老抽、生抽抓匀，加入适量的姜片和花椒捏抓均匀，密封腌制4个小时，使其入味。糯米泡好之后清洗干净，沥干水分；加入半勺糖和一勺食盐、半勺老抽、2勺生抽翻拌均匀，这样糯米会更好吃。

5、咸肉粽子的配料有里脊肉、糯米、粽叶、酱油、黄豆酱、白糖、鸡精、料酒、蚝油、香油，做法如下：材料：里脊肉、糯米、粽叶、酱油、黄豆酱、白糖、鸡精、料酒、蚝油、香油、粽叶、清水。工具：菜刀、砧板、盆、勺子、棉线、剪刀。

首先，其主要配料包括糯米、五花肉、咸蛋黄、香菇等。糯米是制作粽子的基础材料，需提前浸泡以保证其软糯的口感；五花肉则需腌制入味，切成适口大小的肉块，为粽子增添肉香；咸蛋黄则是广东咸肉粽的点睛之笔，带来咸香且富有层次的口感；香菇则能提升整体香气，使粽子更加美味。

第二步：香菇提前用温水泡发，清理干净备用，五花肉清洗干净之后，切成均匀大小的厚片，装到大盆里面，再加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入2汤匙胡椒碎，然后顺时针搅拌均匀，再放入泡发好的香菇，这样可以让五花肉裹上香菇的味道，又不会让香菇太咸。

咸肉粽选用五花肉、糯米、绿豆为主原料制作的粽子。咸肉粽是汉族传统小吃，端午节食俗。外层粽叶以大量清水刷洗，糯米口感绵密软嫩，内馅用上选的五花肉，经过腌浸的程序，与生米、绿豆包里起来入水煮熟而得。咸肉粽子气味郁香，油润适口，是一款口味独特的甜品。

腊肉粽子配料做法糯米浸泡两个小时，腊肉切块泡水把咸味泡掉一些，腊肉比较咸，多泡一会儿，不吃肥的，可以只挑瘦肉，老抽生抽蚝油适量跟大米一起搅拌均匀，腊肉捞出沥干水分，就可以开始包粽子了，包好的粽子凉水下锅。

肉粽子的做法和配料：主料：糯米1500克、猪肉300克、葱1段、姜5克。辅料：老抽10毫升、五香粉1克、盐适量、粽叶适量。步骤：先来处理一下粽叶。干粽叶先泡软，在大火煮10分钟，洗干净待用。

广东咸肉粽子的做法和配料：咸肉粽：是广东最常见的粽子，呈三角形，多以脱皮绿豆、肥猪肉为馅，糯米为主料，是用粽叶和水草包扎而成。咸肉粽的馅料丰富，有咸蛋黄、香菇、肥猪肉、鸡肉、瑶柱等等。