山西蒙面还是焖面
焖面。山西焖面是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃，起源于宋朝，发源在山西、河北、内蒙古西部以及河南等地。山西焖面是以面粉、五花肉为主料制作的食品。
蒙面也就是焖面，是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃，起源于宋朝，发源在山西、河北、内蒙古西部以及河南等地，流行于山西，陕西，河南，河北，北京、天津、内蒙古，辽宁，安徽，湖北等长江以北大部分地区，又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面。
十五分钟左右。一般情况下，焖面的时间一般都是在15分钟左右，因为时间如果太短，那面条就会没熟，吃起来会有一些硬，口感不是很好；如果焖的时间过长，那么就会容易成团，或者是太干了，吃起来口感也不是很好，并且还会破坏它里面的营养成分。
蒙面是普通的白面。内蒙古焖面是内蒙特有的美食，蒙面就是普通的白面，特别的是它的制作手法和配料。鲜香的猪排骨买回来清洗干净，准备一下蒙面用的配菜，配菜有豆角、土豆、胡萝卜。排骨下锅煸炒出油脂后，加入葱姜蒜、大料、和配菜炒香，水煮开后铺上面条，盖上锅盖焖10到15分钟即可。
分钟。因为时间如果太短的话，那买面条就会没熟，吃起来会有一些硬，口感不是很好，如果焖的时间过长的话，那么他就会容易成团，或者是太干了，吃起来口感也不是很好，并且还会破坏它里面的营养成分，所以说大家以后自己在焖面的时候一定要控制好时间。
焖面发源地
1、焖面起源于宋朝，发源在山西、河北、内蒙古西部以及河南等地，流行于山西，陕西，河南，河北，北京、天津、内蒙古，辽宁，安徽，湖北等长江以北大部分地区，又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面。
2、焖面起源于宋朝，发源在山西、河北、内蒙古西部以及河南等地焖面主料是面粉，配料主要是豆角和肉类，其他随自己喜好而加。
3、在山西，内蒙古地区的铁锅焖面最为正宗，因为山西，内蒙古是发源地。铁锅焖面是山西，内蒙古的传统面食（汤面）的革新性产品，其加工工艺就是焖，从烹饪技术来讲，焖出来的面，不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构，所以焖面更营养，口感更好。
4、中国的焖面，源于历史悠久的陕西省，这道美食以其独特的传统工艺和诱人风味闻名遐迩。据说，最初的焖面诞生于西安的餐馆，那里的厨师以其精湛技艺创造出了这道美食。西安作为古城，丰富的饮食文化和繁荣的商业交流为焖面的诞生提供了沃土。
焖面是哪个省的特色
焖面(Braised String Bean with Noodle)是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃，流行于山西，陕西，河南，河北，北京、天津、内蒙古，辽宁，安徽，湖北等长江以北大部分地区，又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面。焖面和卤面做法类似，但选用食材有些许区别，卤面的面条比焖面要细的多，口味也比焖面较为清淡。
焖面是巴彦淖尔盟的百姓最喜欢吃的面食之一，据说，这一面食也是始自于此。顾名思义，焖面的名字道出了它的做法，可一个简单的焖字是无论如何也表达不出它的特色的。
河南焖面是一道具有浓厚地方特色的传统名吃，流传于河南省的许多地方。这道美味的面食制作简单，味道鲜美，深受人们喜爱。家常做法如下：材料：- 面粉500克 - 油适量 - 小葱适量 - 姜适量 - 大蒜适量 - 酱油适量 - 盐适量 - 鸡精适量 - 精盐适量 步骤： 面粉加入适量的盐和清水，揉成面团。
是。根据查询搜狐美食网显示，铁锅焖面是中国东北地区的传统美食之一。它起源于中国东北地区的辽宁、吉林和黑龙江等省份，尤其在辽宁省沈阳市非常流行。铁锅焖面的特点是将面条和各种蔬菜、肉类等食材一起放入铁锅中焖煮，使得面条吸收了食材的汤汁，口感鲜美。
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