辣椒怎么切（辣椒炒肉的辣椒怎么切）

怎么将辣椒切成菱形的?

1、用菜刀将洗干净的辣椒沿着中心剖成两边对等的长条（如果是灯笼椒那种比较圆的辣椒，就要多剖两刀，使其成为各个宽度对等的长条）；刀放平，去除辣椒里面的辣椒经和辣椒籽；菜刀和辣椒条成45度斜角夹角，顺序切开即可成菱形。

2、把刀与尖椒斜对着切，也就是菱形的45度角，然后切一刀以后把尖椒滚转一下，就是把尖椒侧翻一下，再切，然后再侧翻一下，再切下一刀，这样切出来就是菱形了。尖椒是辣椒的一种，是一种茄科、辣椒属的植物。青辣椒可以作为蔬菜食用，干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。

3、用刀具将清洁后的红椒沿中心切成两个相同的长条。平拿刀具，清除红椒里的辣椒籽。将红椒和刀具呈 45° 夹角，依次切开，即可得到菱形红椒条。

青椒洗净去跟。刀背向下将青椒横刀切成两瓣。去籽，将里面的白籽掏出去掉就可以，不然菜样拌出来不好看。斜刀切成条状斜的角度越大越细长，想短就稍微横刀切下。若不慎辣到手，滴上白醋揉搓，用清水冲洗即可缓解。

青椒怎么切可以将青椒切成条状、菱形，可以切成青椒丝、青椒丁、青椒块、青椒片等，切青椒时需把蒂、籽、内部白色的东西去掉。青椒的果实较大，辣味较淡甚至不辣，可作蔬菜食用，青椒又称大椒、灯笼椒、柿子椒、甜椒、菜椒。

切青椒丝：先把青椒洗干净，随后把根蒂往里用劲按再拔下来，那样就可以把青椒开一个口，随后把种子和根蒂一并清除干净。

直接刀削法：适合一些特别辣的辣椒。切的时候不必将辣椒的尾部去除，而是沿着尾部，使用刀具直接沿着辣椒的纹路往下切。由里向外切法：通常对于不辣的辣椒，可直接在辣椒的尾部，将辣椒籽清除。

1、方法1：用手指肚按着辣椒切辣椒时，可以用手指肚按着辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，这样，手就不容易被烧到了。

2、方法用医用酒精或白酒反复擦洗，辣椒中的辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，此方法可以缓解，但效果并不明显。方法用白醋涂抹手，辣椒素呈碱性，醋可以中和辣椒碱，但是食醋中的醋酸含量有限，所以效果也有限。

3、在切辣椒时，可以用手指肚按着辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，这样，手就不容易被烧到了。用一点食醋搓手，就不辣手了。辣椒中产生辣的物质叫辣碱，而醋为酸性，可以中和辣碱带来的不适感觉。戴橡胶手套，这样辣椒就粘不到手上去了。

4、手指按法：在切辣椒时，应用手指肚轻轻按压辣椒，避免使用指甲掐住辣椒。这样可以防止辣椒素通过指甲进入皮肤。巧妙切大辣椒：对于大型的辣椒，可以先去掉辣椒蒂。从辣椒的凹线旁边开始切，左手拿辣椒蒂，右手持刀。这样，你可以轻松地取出辣椒的筋和籽，再切辣椒时就不会感到辣手了。

5、怎么切辣椒才不辣手在切辣椒以后，用酒精棉球，单方向擦手，可不要来回擦！没啥用！擦完以后用清水洗手，再擦干，连擦三遍至症状缓解即可！另外，还可以用少量的食醋洗手，因为醋是酸性的，可以和辣椒碱中和，从而缓解灼烧感。

6、使用手套：佩戴一次性手套是最简单的方法，可以避免辣椒直接接触到皮肤。涂抹食用油：在切辣椒之前可以涂抹一些食用油在手上，这样辣椒汁就不容易黏附在皮肤上。切完辣椒后可以用洗碗液清洗。使用勺子：在切辣椒的时候可以使用勺子将辣椒保持在切割板上，这样可以避免直接接触到辣椒。