酸菜炒什么好吃（酸菜炒什么好吃呀）

酸菜和什么菜一起炒好吃

酸菜搭配以下几种食材炒起来非常好吃：五花肉：五花肉的油脂可以使酸菜的酸味更加均匀地渗入肉中，而且炒熟的五花肉的香味也能增添酸菜的风味。豆腐：豆腐吸收酸菜的酸味，口感融合后会更加香软，而且豆腐与酸菜搭配煮煮炒炒时，会让豆腐更加入味。

酸菜炒虾仁虾仁的鲜嫩与酸菜的酸香相结合，给人一种新颖的味觉体验。这道菜色泽鲜亮，口感丰富，是下饭的好选择。酸菜炒猪五花猪五花肉的肥瘦相间，与酸菜的酸香相融合，能炒制出肥而不腻、香滑可口的佳肴。酸菜炒猪五花不仅美味，还具有驱寒暖胃的功效。

酸菜炒肉类或海鲜都很好吃。以下是一些推荐的搭配：酸菜炒猪肉片：将猪肉切片，炒熟后加入酸菜炒匀，可以加入适量的蒜末和辣椒增加口味。酸菜炒鸡肉块：将鸡肉切块，先炒熟后加入酸菜炒匀，再加入适量的姜片和料酒提香。

酸菜炒竹笋：把竹笋和酸菜放在一起炒制，就会变成了一道非常好吃的菜。炒竹笋之前的最好竹笋焯一下水，然后把它切成丝或者切成片，将切碎的酸菜一起炒制，如果喜欢吃辣的话，里面可以放上一些辣椒，这样炒上去酸爽可口。

辣椒少许、生抽1勺、老抽1勺、胡椒粉少许、姜5片、蒜头3个、耗油1勺、沙茶粉少许、香菜葱适量。做法：姜鸭肉洗干净，放上少许姜蒜，耗油，酱，老抽，辣椒，沙茶粉。腌制5分钟入味。将酸菜洗干净后，切丁，用水泡10分钟。沥干水，放入少许油，炒酸菜。让其出味，同时去掉水分。

鸭肉一盘洗净。酸菜洗净切段，姜切丝，葱洗净切段。锅里烧开水，加入鸭肉焯熟。另起锅，热油，加入姜丝爆香。加入焯好的鸭肉翻炒。翻炒一会后加入2勺白醋和1勺料酒，中小火加盖焖一会。焖至水分干时加入酸菜大火翻炒。加入适量水，加盖烧开。

酸菜炖鸭肉的做法 1 新鲜鸭肉，准备半只。（份量随意）2 酸菜半棵备用。3 鸭肉用清水多洗几遍，切块。酸菜洗净切成丝，拧干水分，姜洗净切丝备用。4 锅中放入适量的花生油，把切好的姜丝倒下去，小火炒香。5 然后倒入切好的酸菜，中火翻炒两分钟盛起备用。

鸭子洗干净后斩件，晾干水份，酸菜要泡一下哦，洗干净后晾干后再切细断备用。2 锅内油热后，先倒加葱段、姜片煸炒出香味儿。3 倒入鸭子块翻炒至表面微微发黄，适当放点醋，会好吃很多哦。4 酸菜先炒干水份，等鸭子差不多的时候放在里面焖5至8分就行啦。

您好，东北的酸菜粉条制作方法如下：肉切条用酱油和盐腌制十分钟，用水淀粉上浆。酸菜切成粗条，红辣椒切小块。粉条用开水煮透，捞出冲凉备用。锅烧热倒油，倒入瘦肉放入锅中翻炒。猪肉炒香后，倒入切好的酸菜，再放入切好的辣椒块。加酱油，蚝油，少许盐翻出，加入热水。

酸菜炒粉条是东北菜代表，又名渍菜粉。渍菜粉是一道东北传统的家常菜肴，主要原料包括东北酸菜、粉条和猪肉丝。东北酸菜冲洗，五花肉切丝，粉条洗净、泡软。入油，四成热时爆香姜、葱、蒜末，下入肉丝煸香，加入五香粉、生抽、糖。

调料：葱、姜、蒜末、干辣椒适量，盐、酱油，鸡精。将菜籽油烧热，炝入切好的酸菜中。将葱、姜、蒜末、干辣椒放入油锅中煸炒（火候勿需太出头）。放入粉条翻炒少时，（放盐，酱油），再将炝好的酸菜入锅翻炒。放鸡精适量，出锅即可。

酸菜处理：将买来的酸菜用清水冲洗干净，去除多余的盐分。再挤干水分，切成适当长度的段。粉条泡发：将粉条提前用温水泡发，泡至软糯，泡发时间根据粉条的粗细而定，一般需要30分钟左右。泡好后捞出沥干水分备用。肉的处理：将猪肉切成薄片或丝，用料酒、盐、酱油腌制10分钟左右。

主料：酸菜、土豆粉、五花肉适量；辅料：葱适量、盐适量、味素适量、十三香适量。酸菜洗净，切成细丝，凉水泡后，沥干水备用；放油，放五花肉及十三香，放入酸菜，炒散后放入粉条；放入酱油，炒香后添汤，放入葱、蒜、盐、鸡精；收汤出锅即可。

酸菜炒毛豆：酸菜炒毛豆是一道非常好吃的家常小菜，平时早上吃粥或者是吃面的时候可以作为开胃小菜来食用。酸菜炒毛豆其实也非常简单，只要买一些新鲜的毛豆回来，将毛豆先焯一下水煮一下，然后将酸菜洗净之后放入油锅当中和毛豆放进去一起炒。

酸菜炒豆腐：酸菜炒豆腐，可以使豆腐更加鲜美，味道更加丰富。酸菜炒粉丝：粉丝与酸菜搭配，既有粉丝的嫩滑口感，又有酸菜的鲜味，非常开胃。酸菜煮面：面条搭配酸菜煮，可以增添独特的酸味，口感更加丰富。酸菜烧肉：将猪肉烧煮至熟烂后，加入酸菜烧制，可以增加口感的层次感。