童子鸡的做法（童子鸡的做法脆皮香酥）

童子鸡的做法

步骤1 准备食材：童子鸡200克、青椒1个、红椒1个、泡椒5克、蒜3瓣、姜1块、葱1根、油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、老抽1茶匙。步骤2 童子鸡洗净剁块。步骤3 青椒切块。步骤4 红椒切块。步骤5 蒜切片。步骤6 姜切片。步骤7 小葱切葱花。步骤8 泡椒切段。

清蒸童子鸡材料童子鸡，鸡腿菇，红枣，枸杞，葱，姜，黄酒，盐，糖做法葱洗净切段，姜切片。童子鸡剪去指甲切去尾尖(鸡屁股)洗净，把葱和姜塞到鸡肚子里。

步骤1 准备食材：童子鸡200克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、花椒粉1茶匙、白糖1茶匙、料酒1茶匙、老抽1茶匙、味精1茶匙、白芝麻5克步骤2 童子鸡洗净。步骤3 姜切片。步骤4 小葱切段。步骤5 蒜切片。

将泡好的江米、大蒜、去皮板栗放入鸡腹内，将口封住。砂锅加水，烧开后将童子鸡放入砂锅中，加大枣、高丽参炖到鸡肉与鸡骨分开为止。加入精盐、味精、鸡粉调味即可。香辣童子鸡原料：童子鸡、柱候酱、甜面酱、腐乳、芹菜、青红辣椒、葱、白糖、鸡精。

1、步骤1 准备食材：童子鸡200克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、花椒粉1茶匙、白糖1茶匙、料酒1茶匙、老抽1茶匙、味精1茶匙、白芝麻5克步骤2 童子鸡洗净。步骤3 姜切片。步骤4 小葱切段。步骤5 蒜切片。

2、准备材料：将童子鸡处理干净，斩去不需要的部分，备用。将葱、姜、蒜切末备用。腌制鸡肉：在碗中将料酒、生抽、老抽、食盐混合，加入葱姜蒜末，搅拌均匀后涂抹在童子鸡的表面，腌制30分钟至1小时，让其充分入味。

3、香酥童子鸡的做法大全：材料：- 童子鸡2只 - 料酒2汤匙 - 生姜3片 - 葱2根 - 食盐适量 - 黑胡椒粉适量 - 鸡精适量 - 鸡蛋1个 - 面粉适量 - 油适量步骤：将童子鸡洗净，去除内脏，剁成块状。将童子鸡块放入大碗中，加入料酒、生姜片、葱段，腌制15分钟，使其入味。

4、那么香酥童子鸡的做法是怎样的呢？可以看看以下步骤：准备一只鸡，洗干净备用。准备卤料包：桂叶或桂皮、八角、茴香、草果、肉蔻、香叶、花椒。这些都可以在药店购买。准备调味料：葱姜、老抽、生抽、料酒。卤料包冷水下水大火煮，葱姜、老抽、生抽都放一点，沸腾后转小火煮30-40分钟。

将童子鸡洗净，去掉内脏，用刀划几刀在鸡胸部。将鸡放入蒸锅中，加入姜块和适量的料酒拍打鸡身，腌制10分钟。准备一个大碗，在碗底用刀切碎一小块姜放入碗中，再加入适量的盐。将蒸锅加热至水开后，将腌制好的童子鸡放入大碗中，放入蒸锅中蒸25分钟。

童子鸡杀好，清洗干净，沥净水分，鸡肠、鸡肫、鸡胃都剪开用盐搓洗干净。鸡剁成小块，放在小盆里备用。红辣椒切成段，香葱切成段，姜切成片。锅中倒入豆油，先加花椒炒香，再倒入鸡块大火翻炒。炒到鸡肉发白，再倒入葱段、姜片、蒜瓣和红辣椒段翻炒。

主料：童子鸡一只、香菇少量。辅料：生姜、盐适量。买回来的童子鸡处理干净以后，先不要直接做，放进冰箱的冷冻室，冻3～4个小时，取出解冻剁成块。锅中放入适量的清水煮沸，然后把鸡块放进去焯水，捞出洗干净沥干水分。

童子鸡怎么做好吃虫草炖童子鸡原料：虫草、童子鸡、生姜、枸杞、盐、鸡精。做法：虫草洗净提前一个晚上浸泡好备用。童子鸡去掉头、脚丫子和汤汁烧开后放入浸泡过的虫草和浸泡过的汤汁继续大火烧，冬笋去壳洗净切成片，用开水汆一下捞起。

将童子鸡洗净，去掉内脏，剁成块状备用。在锅中加入足够的水，放入姜片、葱段和适量的盐煮沸。将鸡块放入煮沸的水中，煮约5分钟，去除血水和腥味。将鸡块捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。在一个深盆中加入适量的盐、料酒和花椒粉，将鸡块放入盆中搅拌均匀，腌制30分钟。

1、将童子鸡洗净，去掉内脏，用刀划几刀在鸡胸部。将鸡放入蒸锅中，加入姜块和适量的料酒拍打鸡身，腌制10分钟。准备一个大碗，在碗底用刀切碎一小块姜放入碗中，再加入适量的盐。将蒸锅加热至水开后，将腌制好的童子鸡放入大碗中，放入蒸锅中蒸25分钟。

2、童子鸡，鸡腿菇，红枣，枸杞，葱，姜，黄酒，盐，糖做法葱洗净切段，姜切片。童子鸡剪去指甲切去尾尖(鸡屁股)洗净，把葱和姜塞到鸡肚子里。

3、清蒸童子鸡的做法如下：主料：童子鸡700克、虫草花20克、干香菇20克。辅料：香油2茶匙、花椒油2茶匙、橄榄油2茶匙、花雕酒2汤匙、食盐1茶匙、小葱3根、姜3-4片、水适量。步骤：虫草花先用清水浸泡15分钟后清洗干净备用。干香菇先用清水浸泡15分钟后清洗干净备用。

4、[烹制方法]鸡剁去头爪，用清水洗净。鸡肫剁成末。元蘑挤净水，切成丝。葱一切两半，再切成 3厘米长的丝。银杏去壳，加精盐炒成绿色。鸡蛋 1个，搕入碗内，加淀粉、芝麻、精盐、蒜末、芝麻油、酱油、鸡肫末调和成糊。鸡胸脯朝上放在鱼池盘上，抹匀鸡蛋糊，上展蒸 3小时左右。

5、清蒸童子鸡是一道经典的中式菜肴，以其鲜嫩的肉质和浓郁的香气而受到人们的喜爱。要做出更下饭的清蒸童子鸡，关键在于选材、腌制和蒸制的技巧。