毛豆炒肉丝（雪菜毛豆炒肉丝）

毛豆肉丝怎么做

1、将毛豆洗净，焯水去除杂质，沥干备用。瘦肉切成细丝，用生抽、料酒、白胡椒粉、少许盐腌制10-15分钟。青葱洗净切段，姜块和大蒜切末备用。热锅倒入适量的食用油，加入姜末和大蒜末炒香。加入腌制好的肉丝炒至变色。加入毛豆和青葱段继续翻炒，炒熟毛豆和肉丝即可。

2、将买回的毛豆剥好，最好不要买剥好的毛豆，不新鲜，且营养成分流失快。将五花肉洗净，瘦肉和肥肉分开，肥肉切丝，待用将剩余的瘦肉切丝，加生粉，料酒，盐，味精，拌匀。待用取大蒜，生姜，小干辣椒，分别切好。

3、毛豆粒200克、瘦肉150克、姜蓉适量、蒜米适量、生抽适量、料酒适量。方法：毛豆粒放到水里用手搓出包住豆粒的那层薄膜，再把搞好的豆子沥干水份放到碟子备用。瘦肉切成丝，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟左右。热锅下油，放蒜米进去爆出味来，肉丝下锅。

4、准备食材：将毛豆剥出备用，瘦肉切成细丝。为了保持毛豆的翠绿色，可以将毛豆在沸水中焯水，加入少许食盐和一小勺食用碱，这样可以帮助固定毛豆的绿色。焯水时间不宜过长，以免毛豆失去脆嫩口感。

将毛豆洗净，焯水去除杂质，沥干备用。瘦肉切成细丝，用生抽、料酒、白胡椒粉、少许盐腌制10-15分钟。青葱洗净切段，姜块和大蒜切末备用。热锅倒入适量的食用油，加入姜末和大蒜末炒香。加入腌制好的肉丝炒至变色。加入毛豆和青葱段继续翻炒，炒熟毛豆和肉丝即可。

毛豆粒200克、瘦肉150克、姜蓉适量、蒜米适量、生抽适量、料酒适量。方法：毛豆粒放到水里用手搓出包住豆粒的那层薄膜，再把搞好的豆子沥干水份放到碟子备用。瘦肉切成丝，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟左右。热锅下油，放蒜米进去爆出味来，肉丝下锅。

首先将蒜头切成蒜蓉，倒入油锅爆香。然后将瘦肉切成薄片并用适量的地瓜粉裹一下。为了让瘦肉切的厚度差不多，你可以先将瘦肉放到冰箱冷冻层去冷冻15分钟，再拿出来切会比较方便。接着把瘦肉倒入锅中翻炒5分钟，起锅备用。然后把事先剥好的毛豆清洗干净，捞出沥干。

）毛豆剥去外壳，洗净沥干水分。红椒去蒂去籽，洗净切成细丝。2）猪肉切成细丝，调入少许油，抓拌均匀。3）将剩余的油倒入炒锅中，待油六成热时，下入葱煸出香味后，放入毛豆翻炒，至毛豆变成青绿色，将红椒丝放入。随后加入绵白糖喝盐煸炒几下，调入80ml清水，再调入酱油。

牛肉、毛豆、红辣椒、盐、糖、酱油、盐。牛肉断纹路切丝，牛肉切丝后加盐加水抓至起粘上劲后，加糖加老抽酱油，腌制15到30分钟。锅里倒油，将腌制好的牛肉丝翻炒，稍微变色，即可装盘备用。锅里倒油，将毛豆炒至变软（不要加水哦）然后加入辣椒加盐，翻炒至8成熟后。倒入牛肉丝。

毛豆洗净，保持其原汁原味。将葱姜蒜剁成末，为菜肴增添香气。热锅凉油，先炒香葱姜蒜，然后加入腌制好的牛肉丝翻炒至变色。加入毛豆，快速翻炒均匀，随后加入适量水，调入适量盐和胡椒粉提味。用中小火慢慢煮至毛豆熟透，牛肉熟软，汤汁收干即可出锅。

第一步，牛肉去血水洗净，切成丝或片。取一个碗，牛肉放进去，放少许的生抽和料酒进去，再抓一小把生粉，用手搅拌，捏均匀，腌制10分钟左右第二步，毛豆去壳洗净，沥干水。红辣椒去蒂洗净，切成丝。生姜和蒜子去皮洗净，切碎备用第三步，锅烧红，食用油下锅烧热，生姜下锅翻炒。

1、食材：毛豆米半斤、肉50克、大蒜3半、老抽1小勺、生抽2勺、盐1/3勺。把毛豆米洗干净，沥干水备用。把肉洗干净，切成肉丁。放生抽、老抽、盐、淀粉，加少许水调匀腌制。大蒜切成丁备用。油锅烧热。下入大蒜爆香。

2、毛豆粒200克、瘦肉150克、姜蓉适量、蒜米适量、生抽适量、料酒适量。方法：毛豆粒放到水里用手搓出包住豆粒的那层薄膜，再把搞好的豆子沥干水份放到碟子备用。瘦肉切成丝，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟左右。热锅下油，放蒜米进去爆出味来，肉丝下锅。

3、牛肉、毛豆、红辣椒、盐、糖、酱油、盐。牛肉断纹路切丝，牛肉切丝后加盐加水抓至起粘上劲后，加糖加老抽酱油，腌制15到30分钟。锅里倒油，将腌制好的牛肉丝翻炒，稍微变色，即可装盘备用。锅里倒油，将毛豆炒至变软（不要加水哦）然后加入辣椒加盐，翻炒至8成熟后。倒入牛肉丝。

4、毛豆米炒肉丝的做法毛豆米洗干净，入沸水焯熟捞出过冷水至凉沥干水备用。把瘦肉弄成丝儿，放入酱油，淀粉，料酒，一点盐腌制备用。蒜，葱切末备用锅烧热，倒入油，油热放入肉丝儿翻炒。至香味，放葱蒜，剁椒一起翻炒一分钟。加入毛豆米，放入盐，鸡精。翻炒两分钟加水一小碗，煮十分钟即可。

5、步骤备料。肉丝用少许淀粉和适量味极鲜酱油、五香料酒搅匀腌制一刻钟以上，香菇切块、红椒切片，毛豆米洗净。锅中放油烧热，下入肉丝用筷子迅速划散再用锅铲快速煸炒至肉丝变色。下入香菇炒匀。下入毛豆米一起煸炒约三分钟。下入红椒炒匀。加入少许盐开水翻匀盖盖焖一分钟。

6、）猪肉切成细丝，调入少许油，抓拌均匀。3）将剩余的油倒入炒锅中，待油六成热时，下入葱煸出香味后，放入毛豆翻炒，至毛豆变成青绿色，将红椒丝放入。随后加入绵白糖喝盐煸炒几下，调入80ml清水，再调入酱油。4）待锅中的水开后，将肉丝放进去，翻炒几下，调入香油即可。