红酒配菜（红酒配菜图片）

红酒可以做什么菜

红酒当然可以做菜了，而且味道还不错呢！可以做红酒鸡翅。做法：翅中用刀划几道痕，用红酒腌半个小时。锅内放油烧热，放些洋葱，稍有香味就放翅中煎至双面金黄，倒入刚腌过的红酒，再加半碗水，加糖，加盐，盖锅，煮至汤汁收干，再加味精，有葱就加些这样更香，盛出就可。

红酒烩牛尾，红酒烩羊排，红酒烩小章鱼，红酒炖鸡，红酒炖排骨，红酒烩鸡翅等等。排骨洗净，焯水沥干，加入少许盐和鸡精，腌一会儿，最后用厨房纸拭去排骨表面水分。热油锅，将排骨入油锅炸，炸至表面金黄上色，炸完一面，再炸另一面。

红酒炖牛肉：这是一道非常经典的法国菜，也被称为布尔吉翁。将牛肉与胡萝卜、洋葱、蘑菇等蔬菜一起用红酒慢炖，牛肉会吸收红酒的香气，变得非常鲜美。红酒烤鸡：将鸡肉用红酒、香料和草药腌制，然后放入烤箱烤制。红酒可以使鸡肉更加嫩滑，同时还能增加菜肴的香气。

用红酒可以烹饪哪些美食?

1、红酒炖牛肉：这是一道非常经典的法国菜，也被称为布尔吉翁。将牛肉与胡萝卜、洋葱、蘑菇等蔬菜一起用红酒慢炖，牛肉会吸收红酒的香气，变得非常鲜美。红酒烤鸡：将鸡肉用红酒、香料和草药腌制，然后放入烤箱烤制。红酒可以使鸡肉更加嫩滑，同时还能增加菜肴的香气。

2、用红酒、蕃茄沙司和豆腐制作的一道美食，味道香醇，口感脆嫩，喜欢的朋友一起看看吧。一：番茄沙司红酒烩豆腐 需要食材：豆腐1块、白糖10克、红酒50克、葱花少许、蕃茄沙司40克、食盐适量、植物油适量 制作步骤：豆腐洗净切块状，放入容器中，倒入适量清水和食盐拌匀后浸泡10分钟。香葱切葱花备用。

3、红酒烩土豆：将土豆与红酒、培根、洋葱等一起炖煮，红酒的香气能够渗透到土豆中，使其更加美味。红酒烤肉：无论是猪肉、牛肉还是羊肉，都可以用红酒进行腌制，然后在烤箱中烤制，红酒可以帮助肉质变得更加嫩滑，同时增加香气。

4、红酒炖梨，红酒炖梨属于用了两种最简单的食材，烹饪出了很独特的美味，有很多人吃红酒炖梨的时候会觉得一种法国女性的优雅感，而且还很精致。最主要是它甜甜的颜值很高，它的颜色是紫色的，往那里一放就是精致甜品的感觉，而且日常在家也能做出来。

5、红酒炖牛肉：这是一道经典的法国菜肴，也被称为“波尔多炖牛肉”。将牛肉与红酒、洋葱、胡萝卜、蘑菇等一起炖煮，葡萄酒的酸度可以中和牛肉的腥味，使肉质更加鲜嫩。白葡萄酒蒸鱼：白葡萄酒的酸度可以中和鱼的腥味，同时也可以增加菜肴的香气。

6、红酒鸡翅做法：先用刀在鸡翅上划几道痕，然后用红酒腌制30分钟。在锅中加热油，放入洋葱炒香，再加入鸡翅煎至两面金黄。倒入之前腌过的红酒，加入半碗水、糖、盐，盖上锅盖，煮至汤汁收干。如果喜欢吃土豆，可以在鸡翅煎黄时加入土豆翻炒，直到土豆变软烂。

红酒如何配菜

1、一般情况下，在有红酒的餐桌上，配菜的原则是：酒味不能盖住菜味，菜味不能盖住酒味。清淡的红酒适合搭配清淡的菜肴，比如：淡味芝士、鱼子酱、淡味海鲜、生蚝、寿司等，清淡的酒配上清淡的菜让餐桌更加有诱惑力。

2、红酒焗土豆：将土豆切片，与红酒、奶油、洋葱、香料等一起焗，可以制作出一道美味的配菜。红酒煮苹果：将苹果与红酒、糖、香料一起煮，可以制作出一道美味的甜点。红酒烩猪肉：将猪肉与红酒、香料、蔬菜等一起烹饪，可以制作出一道美味的肉类菜肴。

3、红酒配菜的主要原则：既不能让酒味不能遮盖菜味，也不能让菜味遮盖酒味。所以，清淡的葡萄酒比较适合搭配味道清淡的菜肴，而浓郁的葡萄酒则更适合搭配味道浓郁的菜肴。

红酒除了配鹅肝还配什么好吃那

1、清淡的红酒适合搭配清淡的菜肴，比如：淡味芝士、鱼子酱、淡味海鲜、生蚝、寿司等，清淡的酒配上清淡的菜让餐桌更加有诱惑力。中浓型的红酒与烧菜更加适合搭配，就拿烧鸭、烧鹅来说，红酒与这两者搭配起来味道倍儿棒，让人的食欲都在不断地上升，当然还有红烧鱼、铁板烧鸡、烤乳鸽都是比较搭的。

2、红酒可以搭配海鲜、烧肉、点心、奶酪、牛羊排、鹅肝、沙拉等都是挺美味的。还可以寻找一种味觉上相互补充的方式来搭配，比如干性粗纤维的鸡片与圆润丰厚的白葡萄酒，冲喉微辣的菜与丰厚浓香的桃红酒都是很好的搭配。

3、红肉，红酒的单宁与红肉中所含的蛋白质结合可使肉质更加细嫩。例如烧鸭、烧鹅、羊扒、烤乳鸽、椒盐虾蟹类、风干和烟熏肉类、香肠、红烧鱼等。甜点，例如香煎鹅肝、餐后甜品、水果、干果、重味芝士、雪糕、巧克力等。

4、烧鸭这道菜色泽红艳，油润光亮，皮香脆，肉质滋嫩鲜甜，松脂味清香醇浓，在配上浓郁的葡萄酒，红酒味道会更香。第三推荐鹅肝 鹅肝因其丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的理想食品。这道名菜将法国菜的浪漫推到了极至，在配上红酒，会显得更加浪漫。

5、中浓型红酒适合搭配的食物：烧鸭、香肠、烧鹅、羊扒、牛仔扒、红烧鱼、肥叉烧、东坡肉、炒腰花烤乳鸽、南京酱鸭、红酒烩鸡、广东扣肉、椒盐虾蟹类、铁板烧鸡、中味芝士等。

红酒与什么食物相配?

冰块：在炎热的天气里，加入适量的冰块可以使红酒更加清爽，降低酒精的烈度，同时保持红酒的原有风味。但需要注意的是，过多的冰块会稀释红酒的味道，因此需要适量添加。 果汁：某些果汁如柑橘类果汁可以与红酒混合，增加果香味道。

轻酒体红酒 羊肉，香肠，菲力牛排，鸡肉，肉桂丁香，芝士坚果，山核桃，花生松露酱，山羊奶酪。中酒体红酒 猪里脊，排骨 蘑菇，肉豆蔻，香肠，汉堡丁香，肉桂，坚果烘烤坚果，苹果酱。重酒体红酒 牛肉，羊肉 洋葱，速选酱料 芝士坚果，大蒜酱，番预画、甜坚果烧烤酱、陈年切达干酪。

面包，如果不是在比较重要的场合喝红酒，只是因为习惯，需要小酌几杯红酒，这种情况下，可以搭配一些可口的面包，这样不影响品尝红酒，在选择面包的时候，最好不要选择那些味道特别浓烈的面包，最好选择口味清淡一点的面包是比较合适的。

红酒与奶酪的搭配在西方非常流行。睡前喝一小杯红酒，再配上一片至两片的奶酪，既能减肥又能保健。这里的奶酪是糖份在5g以下、脂质在25g以上的奶酪，这类奶酪富含蛋白质和脂肪，而红酒含酒精，两者都能产热，有利于燃烧腰腹和臀部的脂肪，还能提高代谢效率。红酒与红肉的搭配十分完美。

清淡的红酒适宜搭配的食物有：淡味海鲜、鱼子酱、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸贝类、清蒸豆腐、刺身、生蚝、寿司、清蒸海鲜、白灼虾、奶酪、淡味饼干等。

喝红酒配什么菜比较好

1、第二推荐烧鸭 烧鸭这道菜色泽红艳，油润光亮，皮香脆，肉质滋嫩鲜甜，松脂味清香醇浓，在配上浓郁的葡萄酒，红酒味道会更香。第三推荐鹅肝 鹅肝因其丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的理想食品。这道名菜将法国菜的浪漫推到了极至，在配上红酒，会显得更加浪漫。

2、喝红酒配什么菜比较好 糖醋里脊 白切鸡 烧鹅 红酒炖牛肉 个人觉得红酒配菜的主要原则是既不能让酒味不能遮盖菜味，也不能让菜味遮盖酒味。所以，清淡的葡萄酒比较适合搭配味道清淡的菜肴，而浓郁的葡萄酒则更适合搭配味道浓郁的菜肴。

3、搭配肉类，和一些朋友聚会，需要吃饭，在饮红酒的过程中，可以直接搭配一些肉类菜肴。比如牛排、鸡肉等等，都是不错的选择。不过在选择肉类菜肴的时候，最好根据红酒的味道来进行搭配。比如所喝的红酒的味道是比较淡的，这种情况下，可以直接搭配一些浓烈而有味的肉类菜肴，这样吃起来不会寡淡。