炒刀削面（炒刀削面的热量）

刀削面怎么炒

准备食材：刀削面300克、西红柿1个、生抽1汤匙、青椒20克、洋葱半个、盐1茶匙、鸡精1茶匙、油适量。步骤2 西红柿切块。步骤3 洋葱切块。步骤4 青椒切块。步骤5 刀削面先用开水煮熟捞出。步骤6 起锅烧油，下入洋葱爆炒出香味，放入切好的西红柿、青椒翻炒均匀。

洋葱切丁，辣椒切丁，注意大小，蒜苔切段，肉切片。锅中倒入水，放到火上开始烧水，水开下刀削面，刀削面煮到七八成熟即可，捞出放入凉水里过一下。锅中放油，将豆瓣酱、肉、蒜苔放入锅中翻炒，五分熟时放入洋葱和鲜辣椒，再放西红柿，之后放一点水，不能过多。

选用高筋面粉制作面团，搅拌至面团光滑有弹性。面团发酵后，制作出的刀削面更加劲道。在炒刀削面之前，将面条放入滚烫的开水中焯水，煮至面条刚刚变软。焯水的目的是去除面条中的淀粉，使其更加爽滑。准备好所需的食材，如蔬菜、肉类、海鲜等，可以根据个人喜好搭配。

食材：刀削面适量、牛肉（猪肉）适量、新鲜辣椒适量、青菜适量、洋葱适量、西红柿适量、蒜苔适量、盐少量、豆瓣酱适量、食用油适量。洋葱切丁，辣椒切丁，注意大小，蒜苔切段，肉切片（生肉切不好用熟的也行），锅里到上水，放到火上开始烧水。

制作步骤：先将水烧开，把面条煮熟，捞出来放凉水里代用。将锅内放少许油，油热即放入羊肉翻炒几下，放十三香，盐。倒盘里代用。放少许油，放入洋葱，青椒，西红柿，翻炒几下。半熟后再放入绿豆芽翻炒三四下即可，放入面条，翻炒两三下入味，放少许盐翻炒，较后放入羊肉。

将刀削面煮熟备用。鸡蛋打散，圆白菜切成一公分宽的条。起油锅，油热后倒入鸡蛋，翻炒均匀后盛出备用。倒入适量的油，下葱姜，放入白菜翻炒至软，加入盐和适量的生抽。下刀削面和鸡蛋，翻炒均匀即可。刀削面是山西大同市的地方特色传统面食，为“ 中国十大面条”之一，流行于北方。

首先，选择新鲜的食材，如肉类、蔬菜或海鲜，为面片增添丰富的层次。在炒制时，先热锅冷油，将配料炒至香味四溢。接着，将刀削面片用热水稍微泡软，以防止炒制时糊锅。将炒好的配料移至一边，倒入适量的汤底，待汤汁煮沸后加入刀削面片，用炒勺轻轻翻动，确保面片均匀受热，直到面条软糯即可出锅。

1、准备食材：刀削面300克、西红柿1个、生抽1汤匙、青椒20克、洋葱半个、盐1茶匙、鸡精1茶匙、油适量。步骤2 西红柿切块。步骤3 洋葱切块。步骤4 青椒切块。步骤5 刀削面先用开水煮熟捞出。步骤6 起锅烧油，下入洋葱爆炒出香味，放入切好的西红柿、青椒翻炒均匀。

2、食材：刀削面适量、牛肉（猪肉）适量、新鲜辣椒适量、青菜适量、洋葱适量、西红柿适量、蒜苔适量、盐少量、豆瓣酱适量、食用油适量。洋葱切丁，辣椒切丁，注意大小，蒜苔切段，肉切片（生肉切不好用熟的也行），锅里到上水，放到火上开始烧水。

3、洋葱切丁，辣椒切丁，注意大小，蒜苔切段，肉切片。锅中倒入水，放到火上开始烧水，水开下刀削面，刀削面煮到七八成熟即可，捞出放入凉水里过一下。锅中放油，将豆瓣酱、肉、蒜苔放入锅中翻炒，五分熟时放入洋葱和鲜辣椒，再放西红柿，之后放一点水，不能过多。

4、制作步骤：先将水烧开，把面条煮熟，捞出来放凉水里代用。将锅内放少许油，油热即放入羊肉翻炒几下，放十三香，盐。倒盘里代用。放少许油，放入洋葱，青椒，西红柿，翻炒几下。半熟后再放入绿豆芽翻炒三四下即可，放入面条，翻炒两三下入味，放少许盐翻炒，较后放入羊肉。

5、将刀削面煮熟备用。鸡蛋打散，圆白菜切成一公分宽的条。起油锅，油热后倒入鸡蛋，翻炒均匀后盛出备用。倒入适量的油，下葱姜，放入白菜翻炒至软，加入盐和适量的生抽。下刀削面和鸡蛋，翻炒均匀即可。刀削面是山西大同市的地方特色传统面食，为“ 中国十大面条”之一，流行于北方。

6、方法/步骤：胡萝卜、青椒、洋葱、切丝，牛肉切片（前面三个食材应该也是切片的）。刀削面煮熟，凉水过一下备用（面不要煮过火）。牛肉腌制一下：料酒，盐，糖，黑胡椒（一点点），生抽，淀粉，抓匀备用。油烧热将牛肉炒熟，盛出备用。

2、炒刀削面的家常做法：材料：刀削面，羊肉丝或条，西红柿两个，洋葱半个，绿豆芽少许，青椒一个，孜然料制作步骤：先将水烧开，把面条煮熟，捞出来放凉水里代用。将锅内放少许油，油热即放入羊肉翻炒几下，放十三香，盐。倒盘里代用。放少许油，放入洋葱，青椒，西红柿，翻炒几下。

4、方法/步骤：胡萝卜、青椒、洋葱、切丝，牛肉切片（前面三个食材应该也是切片的）。刀削面煮熟，凉水过一下备用（面不要煮过火）。牛肉腌制一下：料酒，盐，糖，黑胡椒（一点点），生抽，淀粉，抓匀备用。油烧热将牛肉炒熟，盛出备用。

5、将蔬菜切成适当大小的块状，肉类切片备用。刀削面先用清水泡发一会儿，然后捞出备用。热锅冷油，放入葱姜蒜爆炒出香味。放入肉类翻炒至变色，加入蔬菜翻炒均匀。倒入适量酱油、料酒，炒匀后加入适量清水，煮沸后放入刀削面，用筷子扒散。