剥蒜皮妙招（怎样剥蒜皮小妙招大全）

怎么剥蒜皮又快又好

1、用手剥。先把蒜掰散开，然后用手一个一个的剥蒜皮，可以从头往尾剥，再去掉尾部；也可以先去掉尾部，再从尾往头剥。此方法适用于时间充足的情况，比如在看电视的时候，或者和家人聊天的时候，达到劳逸结合。用洗碗手套。

2、人工拨蒜皮有比较简单的方法，平时可以取一个大点的杯子，然后把需要去皮的大蒜，掰成蒜瓣儿以后放到杯子中，把杯子盖好，用手拿着杯子用力摇晃，过五分钟左右，把里面的大蒜去除，蒜皮与蒜半儿就能自然分离，放蒜皮取下来直接扔掉就可以。

3、水泡法：用于为饭店加工，量大，而且大蒜头瓣要完整，实践证明非常的好，大蒜头泡半天，原本的几层皮，通过泡水就变成一层厚皮，很容易就剥开了，而且大蒜瓣完整。

4、泡水法：将大蒜泡在热水之中，稍加摇晃之后大蒜皮就会比较好剥除，或甚至已经脱落，是一项比较温和的处理方式；不过因为已经泡过水，容易发芽，建议能够直接烹煮使用，否则就需泡在油中或是放入冷藏保存。

5、微波炉加热法：这种方法需要将大蒜头放入微波炉中加热一段时间，使大蒜皮变干，然后用手轻轻一搓，就可以将大蒜皮剥离。这种方法效率最高，但是需要注意加热时间，以免将大蒜烤焦。专用工具法：市面上也有一些专门用来剥大蒜皮的工具，如大蒜去皮器、大蒜剥皮机等。

1、方法一，把大蒜头放在切菜板上用刀侧面一拍，立马皮肉分离，就是大蒜瓣会碎，不过有些菜本来就要碎的，如炝黄瓜，炒苋菜，炒空心菜。方法把大蒜头放微波炉加热，7-8个大蒜瓣20秒足够，取出用手一抹，皮就掉了，大蒜头也熟了，适合立刻要用的。

2、用刀按一下：把蒜用刀面使劲按一下，迫于压力，它的外衣就会随着蒜自身的破裂而裂开，蒜皮也很容易下来。放水里：把蒜放到水里后剥去它的皮比较容易，而且手不会感觉到辛辣无比。

3、微波炉加热法：这种方法需要将大蒜头放入微波炉中加热一段时间，使大蒜皮变干，然后用手轻轻一搓，就可以将大蒜皮剥离。这种方法效率最高，但是需要注意加热时间，以免将大蒜烤焦。专用工具法：市面上也有一些专门用来剥大蒜皮的工具，如大蒜去皮器、大蒜剥皮机等。

4、泡水法。如果在剥大蒜之前有充足的时间可以运用这种方法，方法简单好操作。（1）在准备其它配菜的时候顺便准备一小碗清水，将准备剥皮的大蒜瓣放入到清水当中浸泡。（2）大约半个小时左右我们就会发现大蒜的表皮与大蒜肉分开了，再将它们捞出来轻轻一剥，大蒜皮就会下来了。

5、人工拨蒜皮有比较简单的方法，平时可以取一个大点的杯子，然后把需要去皮的大蒜，掰成蒜瓣儿以后放到杯子中，把杯子盖好，用手拿着杯子用力摇晃，过五分钟左右，把里面的大蒜去除，蒜皮与蒜半儿就能自然分离，放蒜皮取下来直接扔掉就可以。

人工拨蒜皮有比较简单的方法，平时可以取一个大点的杯子，然后把需要去皮的大蒜，掰成蒜瓣儿以后放到杯子中，把杯子盖好，用手拿着杯子用力摇晃，过五分钟左右，把里面的大蒜去除，蒜皮与蒜半儿就能自然分离，放蒜皮取下来直接扔掉就可以。

直接用菜刀拍，把蒜头拍扁了，蒜皮就可以轻易分离了。可以将大蒜放入封闭的容器中，不断摇晃便基本可以将蒜皮去除。将大蒜放进微波炉中加热10-20秒左右，也可以很轻易就将蒜皮剥掉。

把大蒜的蒂用刀切一下，把大蒜放到准备好的玻璃瓶子中。把玻璃瓶的盖子盖好，然后用力摇晃，让蒜瓣与瓶子的内壁产生摩擦，大约过五分钟以后就能发现里面的蒜皮已经多处脱落，即使没有完全脱落的蒜皮，取出以后用手轻轻一碰也能全部剥下来。

把整头大蒜掰开，用刀切去根部的硬结，放入碗中倒入清水，浸泡5分钟后，用手轻轻捻去大蒜外皮即可。用菜刀拍碎后大蒜皮更易去：将大蒜掰瓣后放在案板上，用菜刀轻拍几下，再剥皮时就容易多了。另外，戴着胶皮手套，把大蒜放在手里，不停的用力搓，也是个剥蒜的偷懒方法。

刀拍法：用刀割去大蒜顶部硬的位置，然后用刀一拍就可以，这一招非常的快也很有用，就是说蒜拍完就并不是非常详细的了，倘若做蒜末很合适用这一方式。泡水法：用大蒜以前，先把其掰成瓣，然后泡入水里约十分钟。

方法一：空瓶剥大蒜首先，把大蒜头掰成零散的蒜瓣，然后把大蒜装进塑料瓶子里；接着盖上瓶盖，上下左右快速晃动瓶子，然后就会发现，大蒜皮自动脱落了。方法二：刀拍大蒜对于一些本来就要使用蒜末的菜肴来说，将大蒜掰成小蒜瓣后，直接放在菜板上，用用菜刀的侧面拍散是一个很好的方法。