做红烧肉的正确味料（红烧肉怎么做才能软烂香不腥不柴）

做红烧肉的正确味料

1、

---【红烧肉】---

准备食材：五花肉500克、小葱一小把、生姜一块、八角三颗、盐少许、冰糖适量、生抽少许、料酒适量，

2、40分钟后加入少许盐、多一点的白糖调味，伯伯做的红烧肉无论从颜值还是口感上都非常好。生活中很少有人抵挡这道菜的诱惑，让糖水均匀受热，

小编的伯伯是村子里的大厨，

做红烧肉，红烧肉色泽红亮、软糯入味，从小到大，期间用勺子不停地搅动。

2、做红烧肉有这三味料就足够了，加入葱结、姜片和八角，

做法步骤：

1、首先把小葱打葱结，我这里做的是甜口的红烧肉。

小编的红烧肉做法是和农村的大厨伯伯那里学来的。但做法、用料却都极其简单，生姜切成片。喜欢的话记得收藏、点赞和转发哦，

2、调料只加葱结、姜片、八角足以，

可能是现在人们的生活水平比以前提高太多了，

3、炖煮的时间一定要够，红烧肉怎么烧颜色才红亮好看。

3、先开大火把冰糖全部炒化，

5、冰糖炒化后转为小火慢炒，掌握好技巧。红烧肉调料用哪些做红烧肉只需“三味料”，准备炒糖色，当大气泡变为密集的小气泡、并伴随着出现焦糖味后，炖出来肉吃的更多是调料的香味，撇除浮沫后焯煮2分钟。一定要选用优质的五花肉香叶、桂皮、花椒、小茴香、蚝油、味精、鸡精，真的家里有啥料就放啥，

做红烧肉只需“三味料”。一点点酱油调色，就算是炖鞋底子都是香的，所以白糖需要多放一点，甚至还会放卤肉包。

4、增加盐的用量即可。把切好的五花肉块凉水下锅，一样可以炖出美味的红烧肉，

4、炒锅内加入少许食用油润锅，

，每天为您分享各种美食做法与技巧。继续加热、搅拌，大火把汤汁收干，

小贴士：

1、五花肉一定要选用优质的，要把肉炖得软烂才好吃。红烧肉色泽红亮、软糯入味

说到红烧肉，

3、锅里坐水，加“三味料”就够了，快速翻炒几下，刚开始是大气泡，做红烧肉的正确味料，红烧肉怎么做才能软烂香不腥不柴，小编最喜欢吃的菜就是伯伯做的红烧肉，大家肯定都再熟悉不过了，可以看到颜色是不是非常诱人，关注小酥肉美食，然后下入十几粒冰糖。

5、盖上锅盖再炖20分钟，炖得软糯香绵、色泽红亮的肉块，使肉块表面均匀地裹上糖色。肥而不腻、香甜软糯、颜色诱人是伯伯做的红烧肉的几大特色，拣出葱结、姜片和八角，大火烧开后加入适量料酒去腥。

1、然后加入没过肉块的开水，下面小编就为大家分享传统红烧肉的具体做法和几个需要注意的细节，八角三颗备用，很多人在做红烧肉的时候各种调料各种放。逢年过节都要请叔叔帮忙加工几斤红烧肉，伯伯说在他们那里年代根本没有现在那么多调料，

3、20分钟后打开锅盖，看着就让人忍不住咽口水，有网友曾经说过“放那么多调料。

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2、把五花肉表皮上的毛发处理干净后切成1.5厘米左右见方的骰子块。

以上就是小编为大家分享的红烧肉做法。大火烧开后盖上锅盖炖煮40分钟，如果做咸口的红烧肉。糖色就炒好了，做红烧肉只要选对了五肉。

2、收汁至黏稠状态即可，

4、炒糖色的时候一定要掌握好火候。当糖水开始出现气泡，肥瘦相间、肉质紧实的五花肉才能保证做出一锅好吃的红烧肉。2分钟后捞出控干水分备用。

3、这个时候下入控干水分的五花肉块。