梅干菜烧饼（梅干菜烧饼广告语）

南方梅干菜烧饼是怎么和面的

给面团上盖上一块润湿的笼布，盖上盖子，让面团醒10分钟；制作梅干菜烧饼的面便和好了。

我们如果想要制作出来的梅干菜烧饼不发硬的话，就要在和面的时候添加足够的温水，因为面团内部水分太少的话，就会直接导致烧出来的饼口感比较硬。

主料：中筋面粉500克、五花肉300克、梅干菜300克。辅料：盐适量、生抽3勺、老抽1勺、鸡精适量、糖少量。面粉温水和面，面和的稍稍软和一点湿毛巾或者保鲜膜盖住醒发20分钟左右。肉馅下锅小火炒出油，不用放其他油，直接下肉馅。倒入梅干菜翻炒，期间加生抽，老抽，糖，盐，鸡精调味。

主料：面粉梅干菜馅的5倍左右、酵母2克、梅干菜一小碗、五花肉看梅干菜的量，如果喜欢吃肉的口感，可以比梅干菜稍微多一点。辅料：香葱适量、盐适量、鸡精适量、花椒粉适量，油适量。梅干菜洗干净，梅干菜蒸20分钟，切碎。准备好五花肉，五花肉切丁。香葱切碎。

步骤1：这个饼用的大部分是烫面。先取240克面粉，用120克开水烫面，稍微晾凉揉成团后，再放入剩余的60克面粉，再加30克凉水，一起揉成面团步骤2：面团揉好后饧一会儿。

我们先把梅干菜用一个小碗装起来，然后向里面倒上一些温水，让它浸泡一下，避免吃起来太咸。然后将五花肉剁成肉末，一定要用带些肥肉的肉，这样吃起来才会香，干辣椒用剪刀将它剪成小段。然后我们就在锅中倒上一些油，热之后就把猪肉下去先煸炒一下，将猪油给炒出来。

空气炸锅烤梅干菜饼需要20分钟。材料：手抓饼、梅干菜、肉末、葱花、淀粉、蚝油、香油、生抽、糖。梅干菜热水泡15分钟沥干，然后热油炒一下。炒好的梅干菜和肉末、葱花、淀粉、一勺生抽、一勺蚝油、一勺香油、半勺糖搅拌均匀做成肉馅。

梅干菜放入温水中涨发，洗净切碎，放入盆内。猪肥膘肉切成小丁，放入梅干菜中，加精盐、葱末、芝麻油拌匀成馅料。

做法面粉加温热，揉成略湿润的面团，醒半小时。梅干菜泡1个小时攥干水分。锅内加入食用油，将梅干菜炒一下盛出备用。炒好放凉的梅干菜与剁好的肉一起加入白糖、芝麻油、料、盐和胡椒末拌匀。葱切末备用。醒好的面团分成8等份，大概每份的面团45克左右，也可以做更大一些。

梅干菜烧饼的做法：主料：面粉200克、清水110毫升、细砂糖10克。辅料：梅干菜35克、肥肉60克、生抽2小勺、老抽1小勺、细砂糖10克、盐2克、白芝麻（熟）若干。步骤：将肥肉切成小丁，用生抽老抽糖和盐腌制1天。

1、我们先把梅干菜用一个小碗装起来，然后向里面倒上一些温水，让它浸泡一下，避免吃起来太咸。然后将五花肉剁成肉末，一定要用带些肥肉的肉，这样吃起来才会香，干辣椒用剪刀将它剪成小段。然后我们就在锅中倒上一些油，热之后就把猪肉下去先煸炒一下，将猪油给炒出来。

2、主料：中筋面粉500克、五花肉300克、梅干菜300克。辅料：盐适量、生抽3勺、老抽1勺、鸡精适量、糖少量。面粉温水和面，面和的稍稍软和一点湿毛巾或者保鲜膜盖住醒发20分钟左右。肉馅下锅小火炒出油，不用放其他油，直接下肉馅。倒入梅干菜翻炒，期间加生抽，老抽，糖，盐，鸡精调味。

3、食材：梅干菜50克、面粉300克、盐3克、水150克、猪肉250克、葱适量、盐1茶匙、糖1汤匙、胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙、香油1茶匙、白芝麻适量、食用油适量梅干菜50克，用水浸泡半小时。开始和面，300克面粉加入3克盐，再加150克水，揉成面团。

4、将肥肉切成小丁，用生抽老抽糖和盐腌制1天。干菜淘洗干净，温水泡发后上蒸锅大火蒸制15分钟，晾凉后挤去水分再切碎些（这次用的是袋装的梅干菜已经是加工切细也不咸）。将梅干菜与肉丁混合，放入冰箱待用。面粉中加砂糖混合，倒入清水揉成团即可。

5、面粉会逐渐出现面疙瘩；把水倒入有干面粉的地方，不断的搅拌，直到所有的干面粉都润湿了；用筷子顺着一个方向搅面，把面疙瘩全部搅成面团，看不见面疙瘩的时候为好；给面团上盖上一块润湿的笼布，盖上盖子，让面团醒10分钟；制作梅干菜烧饼的面便和好了。

6、梅干菜烧饼的制作方法主要包括以下步骤：准备面团和梅干菜馅料，包裹馅料并擀平，烙烤至熟透。首先，我们需要准备面团。将面粉和水按照一定比例混合，揉成光滑的面团，放置一旁待用。这个比例可以根据个人口感喜好适当调整，如果喜欢更加筋道的口感，可以适当增加面粉的比例。接下来，制作梅干菜馅料。