老上海馄饨（老上海馄饨店加盟费要多少）

老上海小馄饨包法

官帽式：步骤一：馅料放在薄的大馄饨皮中间。步骤二：沿对角线对折成三角形。步骤三：在面皮两端上各抹少许水。步骤四：用手拿起来折叠后按紧。步骤五：只折一端，另一端还是呈三角状直立。枕包式：步骤一：馅料放在厚的大馄饨皮中间。步骤二：对角相互对折。步骤三：左边抹少许水后折上来。

步骤一：将肉馅用刮刀抹一层在薄的大馄饨皮上。步骤二：用指尖将边上四周聚拢。步骤三：左边抹少许水后折上来。步骤四：再用虎口捏紧封口。步骤五：反扣成形，即为伞盖式馄饨的两种成品。(四)元宝形步骤一：肉馅放在小馄饨皮上。步骤二：沿对角线折成三角形。 步骤三：在其中一角沾点水。

步骤：将虾仁、葱、姜依次剁碎，与买来的夹心肉糜（要有肥有瘦的那种，不怕麻烦自己剁是最好）搅拌成泥状。将鸡蛋打成糊状，倒一半到步骤一所说的肉泥中，按个人口味放入适量的盐和味精。

制作馅料：将猪肉和虾仁剁碎，加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉等调料，搅拌均匀。然后加入切碎的蔬菜和鸡蛋，继续搅拌，使馅料充分融合。擀皮：将醒发好的面团分成若干小剂子，用擀面杖擀成薄片。擀皮时要注意厚薄均匀，以免煮的时候破皮。

上海老混沌的混沌肉馅好不好

1、综上所述，混沌的馅料种类繁多，每种都有其独特之处。肉馅混沌鲜美多汁，豆腐馅混沌细腻柔滑，蔬菜馅混沌健康清爽。您可以根据自己的口味和偏好进行选择，尝试不同的馅料，享受不同的美食体验。

2、您可以在共庆园品尝到各式各样的口味的混沌，不管是鲜虾加肉馅的，还是韭菜猪肉馅的，都能让您拍案叫绝。总的来说，周水前共庆园混沌的确是非常好吃的。作为上海本地的一家老字号小吃店，共庆园凭着丰富的馄饨制作经验和精选的原材料，将混沌做到了一种艺术的境地。

3、大馄饨重馅，小馄饨双皮。大馅的馄饨通常作为主食，皮薄汤鲜的小馄饨配一个小笼包，通常作为点心来缓冲饥饿感。馄饨的市井风味，温暖温馨，融入了每一个上海人的心里，从未被遗忘。上海的馄饨汤清澈爽滑，不油不腻。

4、生煎，是生煎馒头(‘sangjimoedhou)的简称，词典解释为用油煎熟的一种小包子，肉馅，这个定义对于了解生煎的人来说实在有点隔靴搔痒。

5、金记馄饨：位于长沙市岳麓区金星路192号，这家店铺的馄饨皮薄馅多，味道鲜美，非常受欢迎。周记馄饨：位于长沙市天心区赤岗冲北路157号，这家店铺的馄饨口感鲜美，馅料丰富，备受食客喜爱。

6、这种混沌小巧精致，皮很薄，肉馅不多，很多人都是一口一个，入口即化，也不糊，闻着清香，往往是卖的供不应求。

老上海馄饨店装修风格

1、首先，老上海馄饨店的装修色调以暖色系为主，如红木色、古铜色等，给人一种温暖舒适的感觉。墙壁上挂满了老上海的黑白照片，展示了那个时代的风采。照片中的人们身穿旗袍，手拿扇子，优雅自如。这些照片成为了店内的装饰元素，让人仿佛置身于老上海的街头巷尾。其次，老上海馄饨店的家具也是独具特色。

2、阿宝炸鸡：这家店的炸鸡外酥里嫩，口感鲜美，深受食客喜爱。店内装修简约大方，氛围轻松愉悦，是休闲聚会的好地方。老上海生煎：这家店的生煎皮薄馅大，底部煎得金黄酥脆，口感独特。店内环境温馨舒适，服务热情周到，是品尝上海特色小吃的好去处。

3、弄堂馄饨 在乐山路30弄5号的弄堂馄饨，没有华丽的装修，却有着老上海的味道。这里的馄饨馅料丰富，尤其是纯肉馄饨，深受食客喜爱。店内的环境古朴，提供了一种家庭式的就餐体验。 103本帮烧 兴安路137号的103本帮烧，白天是一家馄饨店，晚上则变身为小酒馆。

4、南翔馒头店是上海非常有名的汤包老字号，创立于1900年，以其传统的南翔小笼和汤包而闻名。这家店的汤包皮薄透亮，馅料紧实，汤汁鲜美，吃起来既有咬劲又不失细腻。店内环境干净整洁，服务态度也非常好，是品尝正宗上海汤包的不二之选。德兴馆 德兴馆同样是上海的老字号，以经营本帮菜和点心著称。

5、沈大成 沈大成是上海的老字号点心店，创建于光绪元年(1875年)至今已有140余年历史。他家的糕团和点心最有名，条头糕、双酿团、青团味道都很不错，餐厅里除了点心也有小吃，蟹粉小笼真材实料，小馄饨个头蛮大，味道很好，价格保持着亲民的水平，店里生意一直挺好。

6、那是一家开了20多年的不起眼的店。味道在很多老食客心中是最美的。据说店里的阿姨每天早上5点起床做上千个馄饨。更多特色：菜肉馄饨、鲜肉饺子、芝麻饺子。点评：生意很好，店面很小。我点了全家福，小馄饨，菜肉馄饨。我比较喜欢菜肉馄饨，正宗的上海风味。另外可以直接买现成的菜肉馅回家自己包。

老上海荠菜肉馄饨怎么做好吃

1、步骤：将虾仁、葱、姜依次剁碎，与买来的夹心肉糜（要有肥有瘦的那种，不怕麻烦自己剁是最好）搅拌成泥状。将鸡蛋打成糊状，倒一半到步骤一所说的肉泥中，按个人口味放入适量的盐和味精。

2、馄饨的面和汤都很重要，吉祥馄饨在这方面是做的比较好的，比较受欢迎的虾腰鲜肉馄饨，选择新鲜上等虾腰，还有排酸猪前腿肉，肉口感很不错，鲜虾脆爽，搭配得刚刚好，还有好吃的蟹皇鲜肉馄饨、三鲜鲜肉馄饨、黄瓜鲜肉馄饨、甜椒鲜肉馄饨、老坛酸菜肉酱馄饨粉、蘑菇浓汤馄饨面等特色美食。

3、以前听说这座城市的人都精明得很，一块钱能掰两半花，但是大馄饨饱满的馅料却提供有力证明：人家才不小气！大馄饨通常包成元宝状，面皮厚，馅料喜欢荤素搭配。上海馄饨铺要是只卖一种馄饨，那么非荠菜肉馄饨莫属。俩上海人碰面问一句“今朝吃馄饨好伐”，说的也肯定是它。

上海旅游美食指南:上海最好的馄饨店

1、高阳桥馄饨：高阳桥馄饨是一家有着悠久历史的上海特色小吃店，以经营各种口味的馄饨而闻名。这里的馄饨皮薄馅嫩，汤鲜味美，是上海市民喜欢的一道美食。老城隍庙：老城隍庙是上海著名的旅游景点，也是上海美食的集中地。这里的馄饨品种繁多，口味丰富，吸引了大量游客前来品尝。

2、地址：卢湾区顺昌路528号(近永年路)推荐餐厅：路楠李哲招牌小吃：黄鱼馄饨推荐理由：特制的馄饨皮完全吸收了黄花鱼汤的全部汁液。这个黄鱼的味道已经过去了，相信这个馄饨也不会让你失望。只是这道菜和我们想象中作为小吃的馄饨有些不一样，不过偶尔可以尝尝。

3、田子坊：田子坊是上海的一个文化艺术区，也是一个聚集了许多小吃摊位的地方。在这里，你可以品尝到各种创意小吃，如炸酱面冰淇淋、糖葫芦冰淇淋和烤鸭冰淇淋等。 夜市：上海有许多夜市，如大悦城夜市和七宝老街夜市等。这些夜市提供各种美食，如串串香、烧烤和炒货等。

4、城隍庙是上海的标志性旅游景点，附近的小摊和餐厅也特别多，诸如小林煎饼、松月楼包子、阿四妈馄饨、来来永和豆浆、老王汤圆等都是各具特色的上海美食。这几家店有些名声在外，有些还不为众人所知，但都实惠卫生，是去上海城隍庙附近游览值得一试的美食。

5、．阿娘面馆（泰和饮食店）（口味： 23 环境：5 服务：9 人均：￥13）卢湾区思南路19号（近淮海路） 53066604 号称“全上海最好吃的面”，“名不虚传”。招牌面黄鱼面“汤鲜味美”，“黄鱼满多的”，“有特色”；“其他品种的面也很棒”，不过“味精较重”，“回家要猛喝水”。

6、第一个我要向大家介绍的是上海南京东路的“老正兴”。这里的招牌菜是大排面和馄饨，都是相当地道的上海特色小吃。而除此之外，这里的辣子鸡也是值得一尝的美食，味道浓郁辛辣，越吃越过瘾。第二个我要向大家推荐的是位于浦东的“永和大王”。这里的培根蛋饼和肉松豆浆是一绝，是许多上海人早餐的首选。

莆田发展的那么好,怎么还有很多莆田人出来卖老上海馄饨

1、因为莆田人对家乡馄饨有着深厚的感情，所以很多莆田人出来卖老上海馄饨。改革开放后，市场经济带动了莆田的腾飞，也带动了莆田人走出家乡的冲动，于是在上世纪九十年代众多的莆田人纷纷走出家门，有相当一部分就是选择老上海馄饨这个行业。

2、千里香馄饨 福建千里香馄饨，起源于我过福建省莆田，在各地学校附近均由分店，但大多是福建人经营。千里香馄饨由精炼千里香香料，精制调味肉馅和汤料组成，外观汤清澈，馄饨皮薄馅大，晶莹剔透，口感滑爽，入口清香，回味悠长，是一特别既有地方特色又适合全国口味的食品。

3、天后又称天妃，福建、台湾一带称为“妈祖”，据说她是福建莆田人氏，修炼得道后成为航海保佑女神，中国沿海港口城市大多建有天后宫。天后的诞辰是农历三月廿三日，这一天也成为上海隆重的节庆日。