浑源凉粉（浑源凉粉图片）

浑源凉粉怎么做配料都有什么

浑源凉粉是以土豆淀粉为原料的，制作方法如下：先在淀粉里加入适量的水搅拌好。锅里加水烧开。（水不能太多，那些就需要很多淀粉）把淀粉倒入锅里。（切记要便倒边搅。要觉得很稠；搅的很吃力就可以，多搅一会。

先在淀粉里加入适量的冷水反复搅拌成糊状；锅里加水烧开；把搅拌好的糊状淀粉倒入锅里，边倒边不停搅动；把明矾用水溶开，倒入锅里继续搅拌；倒出冷却即成；制作调料：锅里倒油，油热后倒入葱花呛熟，再倒点醋、盐、味精、香油，倒入碗里。

凉粉通常保质期也就3个月，例如著名的浑源凉粉。配料：土豆淀粉，盐水，辣椒油，食用醋，莲花豆，豆腐干食用方法：开袋将凉粉取出，切成片状或者条状，加入调料即可。　浑源县大瑞食品加工有限责任公司经过两年多的市场调查和科研开发，确定了浑源凉粉的保鲜包装项目，并投资250多万元建成了凉粉生产线。

浑源凉粉用土豆淀粉加工制作，这是其筋道的根源。浑源凉粉的香更香在它的配料上，在浑源的每一个凉粉摊，你都会看到那里除了碗坨状的凉粉外，还有十几个小盆，那里放着各种各样的调料，主要的有醋、蒜水、葱花、黄瓜、香菜，而使浑源凉粉之所以称为浑源凉粉的就是其特有的莲花豆、豆腐干和辣椒油。

凉粉买回来后先用水冲洗，再用刀切块或切条。辣椒洗净切粒，蒜去皮切碎备用。将一勺醋、一勺酱油、一勺香油和半勺糖倒入碗中与辣椒、蒜末搅拌均匀，再将切好的葱拌入。凉粉装入碗中后，倒入调好的酱汁搅拌均匀即可。

浑源凉粉调料水的做法：准备好调料：生姜、蒜、辣椒、花椒、香菜、酱油、醋、盐、糖、味精。将生姜、蒜、辣椒、花椒切碎，香菜切末。将酱油、醋、盐、糖、味精按照个人口味调配好。将切碎的调料放入调料碗中，加入调配好的酱汁，搅拌均匀即可。

1、浑源凉粉浑源凉粉是山西省大同市浑源县一道特色小吃，是以土豆淀粉、豆腐干、蚕豆为原料制作而成，浑源凉粉是大同凉粉的代表。做好的浑源凉粉清亮、滑嫩、爽口，像猪皮冻似的筋颤。拿在手上滑溜溜，吃在嘴里凉丝丝。风味独特，堪称北岳一绝。

2、浑源县美食有浑源凉粉、浑源酥大豆、摊花儿、李峪杏干、恒山山蘑等。浑源凉粉：浑源凉粉是山西省大同市浑源县一道特色小吃，是以土豆淀粉、豆腐干、蚕豆为原料制作而成，浑源凉粉是大同凉粉的代表。浑源凉粉清亮、滑嫩、爽口，像猪皮冻似的筋颤。拿在手上滑溜溜，吃在嘴里凉丝丝。

3、浑源羊肉：浑源县的羊肉以其独特的口感和鲜美的味道而闻名。这里的羊肉肉质鲜嫩，肥而不腻，是当地餐桌上的一道重要美食。可以尝试的羊肉菜式有烤羊肉、羊肉汤、羊肉炖土豆等。刀削面：刀削面是山西的传统面食之一，也是浑源县的特色美食。

4、南关面馆：位于浑源县城的南关街，是一家以炒面为特色的面馆。这里的炒面选用新鲜的面条，搭配各种蔬菜和肉类，炒制出香气扑鼻、色香味俱佳的美食。特别推荐他们家的鸡蛋炒面和肉丝炒面。北关面馆：位于浑源县城的北关街，是一家以烩面为特色的面馆。这里的烩面选用传统的山西烩面配方，面条入味，汤汁浓郁。

5、第三，可以尝试当地的小吃。浑源县有许多小吃摊点，这些小吃不仅好吃，而且价格也非常亲民。比如说凉皮、糖葫芦、鸡蛋灌饼、豆腐脑等等，都是当地居民和游客的最爱。总之，在浑源县旅游时，如果想尝遍当地美食，可以选择到当地的餐馆或小吃摊点品尝，相信一定会给您带来美好的味觉体验。