古人如何制冰古人制冰的方法有哪些

方法/步骤

1/3分步阅读

藏冰：

冬天直接在冰冻河上凿冰，在掌握制冰技术以前，古人多采用窖冰作为夏天冷食的材料。窖冰也是一种旧时传统岁时风俗。亦称“藏冰”。从周朝开始，采冰、储冰工作长期由宫廷包办。每年12月和1月，负责此事的人都要带领下属到江面、湖面上采冰，然后封存在冰窖里，配备树叶等隔热材料，以备夏季使用。

2/3

冰鉴：

冰鉴是古代盛冰的容器，具体方法是将冰块放在一个木制或青铜制作的箱子里。功能明确，既能保存食品，又可散发冷气，使室内凉爽。在两千多年前就已经除了。

3/3

硝石制冰法：

人们在无意中发现硝石溶解于水时会吸收大量热量，使水温降低，甚至结冰。于是很快有人利用硝石的这种特性，在夏季制作冰饮料，将糖和一点香料溶在水中，然后将水放入罐内；取一个大盘，在盘内盛上水，将罐置于盘水内，不断地在盘中加入硝石，结果罐内的水结成了冰。

硝石的化学名称叫硝酸钙，它溶解于水时会吸热，温度降低，所以小盆里的水就会结成冰。

你需要两个盆子。一个大盆，一个小盆。两个盆都装上水。小盆放进大盆里面。记住大盆的水一定要淹到小盆，在大盆加入硝石。进行降温。小盆将会慢慢结成冰。大盆的水凝固以后。硝石会重新出现。然后把它刮下来继续制作冰。

硝石不可以食用。因为硝酸钾会引发一种癌症。

1、大约在唐朝末期，工匠们在生产火药时开采了大量硝石。偶尔他们发现硝石溶于水时会吸收大量的热，能使周围的水降温直至结冰。于是一些能工巧匠便开始利用硝石制冰。

工匠们将水放入罐内，取一个更大的容器，在容器内放水，然后将罐子放在容器内，并不断地在容器中加入硝石，结果罐内的水结成了冰。有一种说法表示硝石制冰起源于中国，后来经马克波罗带出中国，传到了欧洲。

2、把河水结的冰挖出来，存放到地窖里，夏天用。在清朝，每年冬至过后就是皇家凿冰储冰的日子。此事归工部都水司负责。每年凿河取冰之前，要祭拜河神，感谢河神赐予的冰块。

冰窖由于耗资大，成本高，除了宫廷和官府建设以外，民间也有商用冰窖用于获利。普通民众可以通过买卖获取冰。卖冰是一种传统商贸习，旧时无制冰设备，夏天消暑的冰多在冬天时藏于窖中，待三伏天热时启冰，开始贩卖。

在古代，制冰的方法一般是利用冬季将水倒入浅坑或浅窖中，等待水面结冰后，用锯子将冰块切割下来，再用稻草或麦秆包裹起来，储存在地窖或冰库中。这样可以保存冰块，供夏季使用。

另外，还有一种制冰的方法是利用山区或高山顶部的冰雪，采取搬运、砸碎、储存等措施，用于制冷或调制饮料。

工匠们将水放入罐内，取一个更大的容器，在容器内放水，然后将罐子放在容器内，并不断地在容器中加入硝石，就可以将罐内的水结冰。

古人制冰的方法名为硝石制冰，方法非常简单，首先准备两口缸，一大一小，将小缸放在大缸里面，往两口缸里面注水，注意，小缸里面一定要用净水，因为小缸里面的水会变成冰，可以吃的，大缸里面最好也是净水，水量不能漫过小缸。

古代制冰有硝石制冰法，步骤如下:

1.取来大小两个盆，先往大盆中注满水，然后再将小盆放在大盆中，保证大盆中的水淹没小盆。

2.之后，在大盆中倒入硝石，同时不断摇晃，随着硝石不断吸收盆中水的热量，小盆中的水便会结成冰块。

3.硝石还可以重复利用，在制作完冰块之后，将含有硝石的冰块取出，用蒸馏或者自然挥发的方式，就会重新变为硝石，可以下次继续使用。

还没有评论，来说两句吧...