家常蛋糕制作攻略，简单易学，轻松打造美味佳肴！

本文目录导读：

1. 食材准备
2. 制作步骤
3. 注意事项

随着生活节奏的加快，人们越来越注重健康与美食的结合，在家制作蛋糕不仅能够满足自己对美食的追求，还能享受亲手制作的乐趣，就为大家分享一些简单易学的家常蛋糕制作方法，让您轻松打造美味佳肴！

食材准备

1、面粉：一般选用中筋面粉，也可以根据个人口味选择高筋或低筋面粉。

2、糖：可根据个人口味适量添加。

3、鸡蛋：新鲜的鸡蛋，蛋黄和蛋白分开备用。

4、牛奶：纯牛奶或配方奶均可。

5、植物油：无味植物油，如玉米油、葵花籽油等。

6、泡打粉：适量。

7、盐：少许。

8、香料：如香草精、柠檬皮屑等，可根据个人喜好添加。

制作步骤

1、鸡蛋分离：将蛋黄和蛋白分开，蛋白放入无油无水的碗中，蛋黄加入少许盐，用打蛋器打发至蓬松。

2、蛋白打发：将蛋白打发至湿性发泡，即提起打蛋器，蛋白能形成弯钩。

3、蛋黄糊：将蛋黄加入适量糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。

4、混合糊：将蛋黄糊与打发好的蛋白混合，搅拌均匀。

5、加入其他材料：在混合糊中加入面粉、泡打粉、牛奶、植物油等，继续搅拌均匀。

6、倒入模具：将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡。

7、烤制：将模具放入预热至180℃的烤箱中，烤制约30分钟，直至蛋糕表面呈金黄色。

8、出炉：蛋糕烤好后，取出晾凉，脱模即可。

注意事项

1、面粉、泡打粉等过筛，可以避免蛋糕出现蜂窝状。

2、蛋白打发时，不要过度搅拌，以免消泡。

3、蛋糕糊倒入模具时，要轻柔，避免产生气泡。

4、烤制过程中，不要频繁打开烤箱门，以免影响蛋糕的膨胀。

5、烤箱温度和时间可根据个人喜好和蛋糕种类适当调整。

家常蛋糕制作并不复杂，只需掌握一些基本技巧，就能轻松在家享受美味的蛋糕，快来动手尝试吧，相信您的家人和朋友一定会喜欢！制作蛋糕的过程中，您还可以发挥创意，加入各种水果、坚果等食材，让蛋糕更加丰富多样，祝您制作愉快，美食共享！