海蛎子蒸多久(海蛎子用冷水蒸还是用热水蒸)

海蛎子需要蒸多少分钟

1、开壳蒸生蚝（海蛎子）5分钟左右。生蚝开壳蒸的话，蒸汽可以直接作用于蛋白质，锅开之后蒸5分钟就可以了。如果是个头较大的生蚝，蒸制时间可以延长至8分钟。

2、去壳生蚝肉蒸3分钟。去壳的生蚝肉体积不大，可以360度接触水蒸气，比较容易成熟，一般水开之后蒸3分钟就可以了。如果喜欢熟一点的口感，可以多蒸1到2分钟。

3、整壳蒸生蚝10分钟左右。生蚝壳比较厚，蒸汽不容易侵入内部，因此生蚝成熟的时间比较长，小一些的生蚝要蒸10分钟左右，大一些的生蚝蒸制时间就在13分钟左右了。

蒸海蛎子需多长时间好

去壳海蛎子蒸3到5分钟。

去壳海蛎子是将海蛎子壳完全打开，海蛎子肉取出，然后放在容器中蒸，上汽之后再蒸3到5分钟。这种烹饪方式海蛎子肉可以完全接触高温的水蒸气，成熟的时间较短，3到5分钟时味道鲜嫩，很好吃。

海蛎子蒸多长时间

海蛎子蒸的时间取决于蛎子的大小。一般来说，10-20分钟左右就可以蒸熟。具体来说，对于小蛎子，要将蒸锅放上火蒸4分钟，然后把蛎子放进去，关小火蒸6-7分钟；对于中等大小的蛎子，需要将蒸锅放上大火蒸6分钟，然后把蛎子放进去，关小火蒸10-12分钟；对于大型蛎子，要将蒸锅放上大火蒸8分钟，然后把蛎子放进去，关小火蒸14-16分钟，直到蛎子完全熟透。