红豆怎么煮（红豆怎么煮好吃又软糯）

红豆怎么煮容易烂

干炒焖煮法把红豆放在锅里，不加油，小火干炒至微微发黄，出香味，此时再加水就很容易煮烂了。

冷冻法，要是来不及将红豆侵泡，那么可以使用冷冻法煮红豆，首先把红豆洗干净，放在保鲜盒里，然后再放到冰箱的冷冻室，冷冻上五个小时以上，在干冷的环境中，把红豆的水分逼出来，之后再煮红豆就比较容易煮烂了。

冷冻法：放到冰箱冷冻室冷冻2小时在煮。浸泡法：提前12小时冷水浸泡红豆，煮的时候就会快熟好多了。干炒法：把豆子放入超过中干炒，炒至颜色微黄，有香味飘出时再加水。冷激法：豆子用冰水浸泡，锅中水烧开后放入红豆，煮开后再加点冷水，反复几次，很快就开花。

1、提前浸泡法在准备煮红豆的前一天晚上，将红豆用清水浸泡一夜，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了，用高压锅煮更快。

2、充分浸泡、选择保温性能好的锅、反复多次煮开后关火保温、速冻、沸水煮豆等。煮红豆容易烂窍门有哪些充分浸泡要将干红豆洗净放在凉水或温水中浸泡10小时以上，使其充分涨发。选择保温性能好的锅选用保温性能好的锅，砂煲或者铸铁锅都是不错的选择。

3、冷冻法：放到冰箱冷冻室冷冻2小时在煮。浸泡法：提前12小时冷水浸泡红豆，煮的时候就会快熟好多了。干炒法：把豆子放入超过中干炒，炒至颜色微黄，有香味飘出时再加水。冷激法：豆子用冰水浸泡，锅中水烧开后放入红豆，煮开后再加点冷水，反复几次，很快就开花。

4、提前浸泡法。红豆用清水浸泡一夜，将经浸泡的红豆洗净，置于锅里大火烧开打去浮沫，改文火焖煮，锅中红豆极易煮烂。煮沸浸泡法。将未经过浸泡的红豆洗净，锅中水煮沸再放入红豆，水再次烧开继续煮三至五分钟，关火浸泡三十分钟。三十分钟后再次煮十分钟。反复焖煮法。

5、冷冻红豆：首先将需要煮的红豆清洗干净，随后取一个小碗装入红豆，倒入没过红豆的清水，进行浸泡半小时左右，也就是让红豆完全将水吸收，每一颗相思豆都处于膨胀期。过后再拿一个干净的塑料袋，装入红豆包裹起来，放入冰箱冷冻室十分钟左右，最后再取出放入锅中煮即可。

6、先将红豆提前一晚侵泡备用。然后将红豆洗净。之后往压力锅锅中加适量清水。开火将其用大火煮15-20分左右。再转小火续煮20-30分钟左右即可。最后食用的时候，根据自身的口味加白糖调味即可。

在煮红豆之前，我们要将其清洗干净，沥干水分之后放到冰箱冷藏两三个小时，之后再拿出来煮，这里运用的是热胀冷缩的原理，冷藏之后的红豆放到开水中煮，很容易就会煮烂，且也不会出现破皮的情况。

碱面法煮红豆的时候加一点碱面，大火煮开后小火焖煮5分钟就熟了，但这种不推荐，因为碱会破坏营养。保温法红豆泡几个小时后加水煮开，立马倒入暖水瓶中，盖好盖子，不久就开花了。

红豆通常可以清洗干净后放到冰箱冷藏两三个小时后煮不破皮而又起沙。这里使用热胀冷缩的原理，冷藏后的红豆在沸水中煮沸就会很容易煮沸和腐烂，不会对红豆皮造成伤害。此外还需要冷水下锅，水煮沸后需要加入冷水3到4次，这样煮熟的红豆就不会剥皮了，因为烹饪时间比较长，更能将豆沙给煮出来。

红小豆怎么煮不破皮冷冻保存红小豆放在冰箱冷冻两到三个小时，再拿出来煮。这个原理是热胀冷缩，冷冻之后的红小豆，直接放在开水中煮，立刻就煮烂了。加凉水法煮红小豆的时候冷水下锅煮，水开之后，中途加三四次冷水，这样就不容易脱皮。

先将红豆淘洗一番，随后倒入锅中，加入适量清水，开火后，在煮的过程中，加入少许小苏打或者碱面，加入过多会破坏营养物质及口感。

所以煮红豆时可以用高压锅。为了节省煮豆的时间，可以提前泡20多分钟。这样煮出来的红豆不仅熟得快也更容易烂，而且味道也比较好吃。五，用碱法：首先把红豆用清水泡一天，然后当我们在煮豆的时候可以放少许的碱。但是一般家庭做红豆粥的时候不建议用这种方法，因为碱会破坏掉红豆中的营养成分。

冷水法：在生活中红豆汤在烹制的时候最好事先将红豆置于清水中进行浸泡一段时间在进行烹煮比较好，在烹煮的时候可以加入一些已经烧开的热水进行闷煮，在烹制的过程中要记得加水加入一些凉水，在闷煮的过程中不断的加水之后可以很好的对红豆的食用口感有一定的加强的功效。

将洗净的红豆倒入锅中，加入清水。开大火煮红豆，煮沸后静置两分钟关火。盖上锡纸密封。隔水蒸二十分钟。把锡纸打开用筷子均匀拨动红豆。再封好隔水蒸二十分钟即可。煮好的红豆中加入20克食用盐，30克白砂糖，30克黑糖。用筷子搅拌均匀。盛出装碗即可。

反复焖煮法。这种方法比较适合时间充足的人，费时间，但比较省火。把红豆洗净后直接放在锅里，烧开，焖凉，再烧开，再焖凉，最多反复3次就可以把红豆煮烂了。

做法：先将红豆洗净，加水大火煮开。用文火煮至酥脆，然后加入糖煮沸。红豆汤做法六原料：薏仁20克，红豆30克。做法：将薏仁20克、红豆30克洗净，浸泡半天左右，沥干备用。薏米加水煮至半软，加入红豆煮熟，再加入冰糖，溶化后关火上桌。

煮红豆用热水还是冷水建议使用冷水。一般煮红豆的时候既可以使用冷水也可以食用热水，但要是想要煮出来的红豆汤口感更好的话，建议将其清洗浸泡完之后冷水下锅，因为冷水下锅红豆可以和水一起慢慢加热，这样红豆更容易煮烂开花，煮出红豆汤也会能加的浓稠，口感更加香甜。

红豆汤怎么浓稠起沙在熬煮红豆汤的时候，可在熬煮前先将红豆放在清水中浸泡一个晚上，让红豆自然吸水胀大，这样煮出来的红豆就会更加浓稠，但在熬煮期间不可放入白糖，最好在煮熟之后再放糖，同时还要利用白糖融化进行搅拌为宜。