如何包饺子(饺子的制作过程)

最简单的包饺子方法

步骤/方式1

把馅放到饺子皮上

步骤/方式2

抹一圈水，帮助粘合

步骤/方式3

饺子皮对折，中间捏紧

步骤/方式4

右边一半收口

步骤/方式5

全部收口

步骤/方式6

左边也是一样完成

步骤/方式7

完成

包饺子10种经典包法

步骤/方式1

第一种：铜钱饺子】分别将四块饺子皮放入馅，馅放少一点，对折并封口。然后将四个饺子封口朝外，互相压着摆成圆形，放在掌心，将圆形饺子的边缘捏好。

步骤/方式2

第二种：葵花饺子】在一块饺子皮的中心放入馅，另外拿一块饺子皮覆盖在上面。将两张饺子皮叠起来的边用手指捏薄，再捏成穗状的花边。

步骤/方式3

第三种：波浪饺子】取饺子皮在掌心，放馅，对折，封口成成半圆形。从左边开始，右手食指稍过拇指前面，食指稍微将饺子皮往前推出褶折，拇指前端轻捏，重复这个步骤直到右边。

步骤/方式4

第四种：飞鸟饺子】波浪饺子对折，饺子的两端恰似展翅飞翔的鸟儿。

步骤/方式5

【第五种：冠顶饺子】将饺子皮由外向里折成三角形，然后把皮翻过来，中心放入馅，把三角向上提起来捏住，成为一个立体的三角形。用手捏合三条边，按上面波浪饺子的捏法捏出花边。

步骤/方式6

第六种：四角饺子】饺子皮中心放馅，捏成三角形即可。再捏出波浪形花边也可以。

步骤/方式7

第七种：二孔饺子】四角饺子相邻的两个角连起来就是二孔饺子。

步骤/方式8

第八种：四喜饺子】饺子皮中心放馅，分成四份，捏成四角形状，中间捏合，边缘保留四个圆孔。相邻圆孔间捏死。四个角也捏一下。

步骤/方式9

第九种：四喜蒸饺】四喜蒸饺的简易做法：放馅，捏成四角形状。再捏出四个圆孔，相邻的圆孔捏死即可。

步骤/方式10

第十种：鸳鸯饺】放馅，对折，中间捏合。将饺子调个方向，将两端捏紧。

饺子的包法有哪些

家常饺子：饺子皮放馅，对折将接口处捏紧，用虎口扭住两边往里一掐即包好；元宝饺子：饺子皮放馅，对折捏紧，反过来左右两个角捏紧即可；小鱼饺子：饺子皮放馅，对折中间捏一下，两边用小波浪的方式从右向左捏紧，最后压平即可。

1.波波饺：取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏，拿住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。

2.家常饺子：家常饺子的包法最简单，拿出一张饺子皮，添加上适量的馅，对折将上方接口处捏紧，然后用虎口捏住两边，用力往里一掐，一个最普通的包法就好了。

3.月牙饺子：取一个饺子皮放上肉馅，对折将中间捏紧，一边的饺子皮不动，另一边用左手将右半部分的上皮做一个小波浪捏紧，再继续做两个小波浪，左半部分也以相同的方式捏紧即可。

4.葵花饺子：在一张饺子皮放上肉馅，另一张饺子皮平放在肉馅上面。然后将两张饺子皮边边捏紧，顺着一角向里捏花边，捏完一圈一个葵花饺子就成型了。

5.荷包饺子：取出一张饺子皮，放上肉馅然后对折，将两边捏紧，然后从右至左卷出花边就好了。

6.小鱼饺子：取出一张饺子皮放上肉馅，对折将中间捏一下，两边的饺子皮都分别以小波浪的方式从右向左的捏紧，最左端捏紧后将其压平即可。

7.小金鱼饺：取一个饺子皮放上肉馅，将左半部分捏紧。将右半边的中间部分向中心捏紧，剩下的部分留下鱼眼睛的位置，其余的边捏紧就可以了。

8.元宝饺子：取出一个饺子皮放上馅，然后对折将两边捏紧，再反过来把左右两个角捏在一起捏紧即可。

9.三角饺子：取一个饺子皮放上肉馅，将左边的部分对折捏紧。将右边的中间部分向中间捏紧，剩下的两个边再用力捏紧即可，还可以捏出花边来。

10.四角饺子：取一个饺子皮放上肉馅，将中间捏紧，再把左右两边取中间部分捏紧，然后将剩余的边边捏紧就算包好了。

包饺子最关键的步骤

答：包饺子最关键的步骤是，包饺子合缝时必须揑结实了，否则前功尽弃。要保证合缝能揑结实，和面是关键。和面时用温水和面，这样在做的时候面不会感到粘。而且和的面要软硬合适，太硬包时不好合缝，太软包时容易粘，也不好放，也没形。

调陷也很重要，尽量剁碎点，使陷料粘糊点更好包。

教菜鸟简单包饺子方法

1、打好饺子馅。

2、取一张饺子皮。

3、勺入一勺馅，周围沾点清水。

4、先把中间粘上。

5、接着把两边收，出现四个角。

6、然后将旁边的一角往中间粘。

7、另一边角再往中间粘。

8、最后用力挤压接口处。

9、一个饺子就包好了，然后接着下一个。

注意事项:首先调饺子馅的时候，一定要把馅儿的水分控干（在包的时候会因为有水分不易包住）还有一个问题就是包的时候要包严实，不能留一点缝隙，否则在煮饺子的时候容易露馅儿，煮熟后会出现进水、破裂等等情况。最后在烧水煮饺子的时候，好多人不注意这个细节，直接冷水下入水饺（这样煮出的水饺易烂而且口感差）一定要把水烧开后再放入水饺煮。

包饺子的简单介绍

1.饺子馅；将瘦肉切碎，将胡萝卜炒熟，在猪肉馅中加入酱油、葱花、姜末、麻油和熟油，用筷子同向搅拌，使猪肉馅变浓，腌制待用。饺子馅做好了。

2.擀皮：取出醒发的面团，揉成条状，用刀切成小块。用手搓成扁平状。用擀面杖擀的时候，注意中间厚，边薄。中间厚防止饺子馅漏，边缘薄味道好。

3.包饺子：拿一个饺子皮，舀一勺馅，周围蘸点水，先把中间粘上，然后把两边合上，四个角出现，再把旁边的角粘在中间，另一个角粘在中间，最后用力挤缝，一个饺子就做好了，然后再下一个。

包饺子的注意事项有：准备馅料前注意清洗食材。在做馅的过程中，建议掌握好肉菜和材料的比例，这样包出来的饺子不会太油腻，也不会太清淡。最后，在准备好的饺子馅中滴入少许香油或植物油，可以封住饺子馅的含水量，使其收缩，使馅料水分更少，吃起来更加鲜嫩多汁。包饺子前要洗手，保持清洁。包饺子的时候可以用食指和拇指蘸少量水，放在饺子皮的接口处，可以防止煮饺子时饺子皮粘牢不牢而张开。