能帮忙告诉我一下,海鲜常见的种类有哪些吗
1、鱼类(冰鲜)
沙鱼、大鸦片、大海鳝、大鲁子、三文鱼、小嘴鱼、棒鱼、老板鱼、黄花鱼安康鱼、拔鱼、加吉鱼、海浮鱼、八角鱼、沙丁鱼、红头鱼、大头鱼、昌鱼、尖头鱼、刀鱼、先生鱼。
面条鱼、黑鱼、扔巴鱼、梭鱼、鲮鲫鱼、红刀鱼、河刀鱼、杂拌鱼、桂花鱼、大头宝、九兔鱼、胖头鱼、碟鱼头、金枪鱼、八带鱼、岛子鱼、同乐鱼、八爪鱼、乌鱼。
2、鱼类(活鲜)
大黄鱼雅片鱼、小嘴鱼、多宝鱼、海黑鱼、先生鱼、小姐鱼、海鳝鱼、海鲶鱼、海鲁鱼、海兔鱼、老板鱼、皮匠鱼、石浆鱼。
美国红象拔蚌、活大鲍、活小鲍、活海参、活海肠、活甲鱼、鲈鱼、鲅鱼、舌头鱼、辫子鱼、海鲫鱼。
3、虾类
龙虾、龙虾仔、基围虾、皮虾、青虾、大海虾、卢姑虾、竹节虾、桃花虾、小河虾、小红虾。
4、贝类(活鲜)
夏夷贝、红里罗、红扇宝、柽子王、大海螺、小海鲜韩国螺、乌鲍螺鸟贝壳、肚脐螺、天鹅蛋、芒果贝、白云贝、蝴蝶贝。
百花贝、小姐贝、虎皮贝、红贝、龙眼贝、玻璃贝、毛鲜子、麻蚬子、海蛎壳、赤贝、北极贝、象拔榜、海红、毛海红、小柽子、笔杆柽、小海鲜、小人鲜、马蹄贝、黑牛眼、文蛤带子、赤子、蛏子。
小海波螺、香螺、香波螺、辣波螺、尖波螺、偏定螺、海兔、花螺、钢螺、青口贝、白蚬子、海螺丝、蜗牛螺、鲜紫菜、龙须菜、鹿脚菜、海嘛线。
5、肉类(冰鲜)
鸟贝肉、大蛤肉、蛎肉、鲜贝丁、扇贝肉、沙鲜肉、黄鳝肉、海肠、毛蚬肉、尤鱼须、鲜鱼杂、鲜鱼肚、青鱼子、刀鱼子、沙鱼脑、蛰头、蛰皮、鲜海蛰、沙鱼肚、先生鱼肉、柽子嘴、功夫菜。
6、冰鲜类(水发)
水发参、虾仁、海狗鞭、鱼筋、鱼肠、鱼白、鱼肚、沙鱼皮、凌鱼皮、沙鱼喉、蚕蛹、雄蚕鹅、蟹黄、红鱼子、焖子。
参考资料来源:
生活中常见的海产品
1.鱼类(活鲜)
大黄鱼、雅片鱼、小嘴鱼、多宝鱼、海黑鱼、先生鱼、小姐鱼、海鳝鱼、海鲶鱼、海鲁鱼、海兔鱼、老板鱼、皮匠鱼、石浆鱼、美国红、象拔蚌、活大鲍、活小鲍、活海参、活海肠、活甲鱼。
2.鱼类(冰鲜)
沙鱼、大鸦片、大海鳝、大鲁子、三文鱼、小嘴鱼、棒鱼、老板鱼、黄花鱼、安康鱼、拔鱼、加吉鱼、海浮鱼、八角鱼、沙丁鱼、红头鱼、大头鱼、昌鱼、尖头鱼、刀鱼、先生鱼、面条鱼、黑鱼、扔巴鱼、梭鱼、鲮鲫鱼、红刀鱼、河刀鱼杂拌鱼、桂花鱼、大头宝、九兔鱼、胖头鱼、碟鱼头、金枪鱼、八带鱼、岛子鱼、同乐鱼、八爪鱼、乌鱼。
3.贝类(活鲜)
夏夷贝、红里罗、红扇宝、柽子王、大海螺、小海鲜、韩国螺、乌鲍螺、鸟贝壳、肚脐螺、天鹅蛋、芒果贝、白云贝、蝴蝶贝、百花贝、小姐贝、虎皮贝、红贝、龙眼贝、玻璃贝、毛鲜子、麻蚬子、海蛎壳、赤贝、北极贝、象拔榜、海红、毛海红、小柽子、笔杆柽、小海鲜、小人鲜、马蹄贝、黑牛眼、文蛤带子、赤子。
小海波螺、香螺、香波螺、辣波螺、尖波螺、偏定螺、海兔、花螺、钢螺、青口贝、白蚬子、海螺丝、蜗牛螺、鲜紫菜、龙须菜、鹿脚菜、海嘛线、海带片、海木耳、海带扣。
4.虾类
龙虾、龙虾仔、基围虾、皮虾、青虾、大海虾、卢姑虾竹节虾、桃花虾、小河虾、小红虾。
十种常见的海鲜鱼
1多宝鱼是一种主要产于大西洋东侧沿岸的低温经济鱼种,1992年引入国内后,因鱼的生长速度快、营养价值高且出肉率高因此而成为中国北方地区重要的养殖品种之一,在北方通常用红烧和清蒸的方式来进行烹饪。
2鲅鱼是一种主要分布在我国博哈、黄海和东海附近的鱼类,又被称为蓝点马鲛,在北方的海鲜市场上较为常见,大小均可见到,因肉质厚实肥嫩、刺少味道鲜美的特点而常常被北方家庭做成家常菜,山东十大特色美食之一鲅鱼饺子、红烧鲅鱼都是较为常见的家常菜。
3鳕鱼是一种广泛分布于世界各大洋之中的世界级重要经济鱼类,是一种肉质鲜美、营养丰富主要生活在深海中下层的冷水性鱼类,十大最好吃的海鱼之一,而这种鱼类在国内的超市中只能买到切段的冰鲜鳕鱼,通常以煎炸的方式为主。
5,带鱼因裙带状的身体而得名,通常晚间生活在海底,白天则负载海水表层,因捕捞上岸后会收不到气压影响因此没有鲜活的带鱼卖,与大黄鱼、小黄鱼和乌贼并称为中国的四大海产,是我国四大海产与之首,年产量可超50万吨。
6:金枪鱼是一种广泛分布与世界各地热带和亚热带海鱼的海洋鱼类,其中蓝鳍金枪鱼是世界上最贵的海水鱼鱼种之一,而因为这个鱼种肉质柔嫩鲜美、体内富含多种不饱和脂肪酸、多种矿物质、维生素和丰富的蛋白质,因此是市场上备受喜爱的绿色无污染健康美食。
7:三文鱼是有着“冰海之皇”美誉的冷水性高度洄游鱼类,目前发现的具有商业价值的鱼种超过30种,是西餐厅和日料店中最常见的鱼类品种,目前在国内各大超市均可买到,不论是生食还是煎制均很美味。
8:黄花鱼主要可分为大黄鱼和小黄鱼,是中国最重要的经济鱼种之一,为中国特有的鱼种类,而这种长期栖息于近海中下层的名贵经济鱼类大黄花鱼以清蒸的烹饪方式为主,而小黄花鱼则常常利用油炸的方式进行烹调。
9:鲳鱼是一种在中国沿海地区常见的海水鱼中,食用与观赏性兼具的中小型鱼类,因这种鱼鱼味鲜美、肉厚刺少的特点因此常备制成罐头食品,而这种鱼常吃还对益气养血、脾虚泄泻的有着较好的功效。
10:比目鱼又被称为鲽鱼,目前世界上大约发现了570种比目鱼,因眼睛仅生长在身体的一侧因此而得名,而这种鱼类属于冷温性海洋鱼类,因在制成菜肴后具有口感鲜嫩、肉质细腻的特点,因此深受市场的欢迎。
提到鳗鱼相信大家最先想到的就是美味的鳗鱼饭,这种外观类似长条蛇形的鱼类在国内主要分布在热带及温热带的水域,咸淡水均可适应,主要产区主要集中在亚洲地区,而中国鳗鱼养殖的总产量稳居世界第一,约占世界总产量的70%。
常见的海鲜种类图片及名称有哪些
1、分类:鲜活类:干类腌制类冰冻类2、品种:植物:紫菜、海带、海发丝等。鱼类:黄鱼、带鱼,鲳鱼、鳗鱼等~螺贝类,如:牡蛎、海蚌、海螺,香螺、辣螺等头足类:如章鱼、目鱼、鱿鱼、乌贼等节肢动物:对虾、白虾,富贵虾,白蟹,石蟹等哺乳动物:鲸、海豚、海豹等爬行动物:海蛇、海龟等浮游生物:水母即海蜇等
菜市场常见海鱼有哪些
在菜市场常见的海鱼种类有很多,具体有哪些会根据地理位置和季节而有所不同。以下是一些常见的海鱼种类:
1.黄鳝
2.鲫鱼
3.鲈鱼
4.鲽鱼
5.黄花鱼
6.龙眼鱼
7.鲷鱼
8.鳕鱼
9.鲸鱼(不可食用)
10.大黄鱼
11.鲳鱼
12.鲮鱼
13.三文鱼
14.鳗鱼
15.鲶鱼
这些是一些常见的海鱼种类,它们在菜市场上往往会比较容易找到。但具体的供应情况还是需要根据当地的实际情况和季节变化进行确认。建议你在购买之前与当地的菜市场或卖鱼的商家进行确认,以获得准确的信息。
10种常见海鲜的做法
主料:大闸蟹1只、明虾100g、薯粉1捆。
辅料:金针菇适量、菠菜适量、蟹柳适量、豆泡适量、鱿鱼丸适量、干鱿鱼头适量、细盐适量、高汤1份。
做法
1、备好高汤,闸蟹,明虾,豆泡,鱼丸,蟹柳,菠菜,金针菇,薯粉。
2、高汤加热煮开,下薯粉。
3、再下鱿鱼丸同煮。
4、鱿鱼头用开水泡发开备用。
5、将泡洗好的鱿鱼头下锅。
6、煮至汤底要开时,再加入细盐。
7、汤底开后,再将豆泡下锅。
8、再将蟹柳下锅。
9、煮至汤底重开,再将处理好的蟹及虾下锅。
10、同样煮至汤底大开,再将金针菇及菠菜烫下去即可。
11、海鲜一锅鲜就好了。
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