史口烧鸡（史口烧鸡总店在哪里）

山东东营特产:史口烧鸡

1、史口长红烧鸡出产于东营市东营区史口镇，史口镇北临滔滔黄河，风景秀丽，民风淳朴，全国第二大油田胜利油田的诸多产区也在此星罗密布。史口镇历史文化悠久，历有“烧鸡之乡”的美名，饕餮之客均慕名而来，亲口品尝一下史口长红烧鸡更是令人唇齿留香，流连忘返，与德州扒鸡相比有过之而无不及。

2、黄河口刀鱼：黄河口刀鱼产于黄河入海口，是一种洄游鱼类。黄河刀鱼体形类似利刀，且银光闪烁，所以得名刀鱼。肴驴肉：肴驴肉是东营市广饶县的地方名吃，已有百余年历史。肴驴肉色香味俱佳，口感鲜美。史口烧鸡：史口烧鸡产于东营市东营区史口镇，是当地的著名美食。

3、黄河刀鱼：因形似利刀，且银光闪烁得名刀鱼，脊背金黄、腹部银白、鳞含脂肪，刺多而柔软，肉细嫩、味鲜香。清烩海参：以海参为主要食材制作而成的特色菜，海参肉质软嫩、营养丰富。

4、东营可以带走的特产有青州府花边、黄河口大闸蟹、黄河口虾皮、葡萄罐头、梭鱼干、龙居桑叶茶、黄河口蜜桃、河口冬枣、史口烧鸡、广饶肴驴肉、龙居肉丸、利津水煎包。东营特产一：黄河口大闸蟹山东省东营市地处黄河入海口，水产品非常丰富，黄河口大闸蟹是其中的一大特产之一，是山东省的优势水产品。

5、史口烧鸡：史口烧鸡发源于东营市东营区史口镇，是鲁北地区远近闻名的一大名吃。黄河口大闸蟹：黄河口大闸蟹产于山东省东营市。黄河口大闸蟹，学名中华绒螯蟹，俗称毛蟹、清水蟹等。是我国著名的淡水蟹。槐蕾茶：槐蕾茶是东营特产茶叶，产自于山东省东营市垦利县。

东营特色美食

东营炒鱼糕：东营炒鱼糕是一道传统的家常菜，选用新鲜的鱼肉制成，口感鲜嫩，搭配各种蔬菜和调料炒制而成，味道鲜美。 东营烤鸭：东营烤鸭以其独特的烹饪工艺和口感而闻名。鸭子经过特殊的腌制和烤制，肉质鲜嫩多汁，皮脆肉香，是当地的特色美食之一。

东营特色美食：利津水煎包、广饶肴驴肉、龙居丸子、史口烧鸡、北岭丸子。利津水煎包 利津水煎包是东营的特色美食之一，它以皮薄馅多、香而不腻的特点而闻名，利津水煎包的制作过程中，猪肉和韭菜的馅料配以煎饼皮，经过高温煎烤而成。利津水煎包外皮金黄焦脆，内部肉质鲜嫩多汁，非常美味。

黄河鲤鱼：黄河鲤鱼是东营地区的一道著名传统美食，以其肉质鲜嫩、味道鲜美而闻名。黄河鲤鱼的烹饪方法多样，可以红烧、清蒸、炖汤等。

以下是一些东营的特色美食：利津水煎包：利津水煎包是东营市利津县的地方名吃，是一种圆柱形的小吃，皮表呈麦黄色。水煎包有荤素两种，十几个品种。黄河口刀鱼：黄河口刀鱼产于黄河入海口，是一种洄游鱼类。黄河刀鱼体形类似利刀，且银光闪烁，所以得名刀鱼。

聊一聊东营有哪些名吃

东营著名小吃如下：利津水煎包，很有当地特色的一种小吃，历史非常悠久。外皮颜色是金黄色，吃起来比较焦脆，里面很软嫩，皮薄馅儿多。广饶肴驴肉，相传在南宋时期就已经很有名气，颜色红中透紫，滑而不腻，香气非常浓郁，营养价值也很丰富。

牛奶蒲菜是山东济南的传统名菜，属于鲁菜。这道菜是以鲜嫩的蒲草为主料，配以牛奶汤。汤色乳白色，蒲叶酥嫩鲜香，入口清淡可口。是高档宴会的上等汤菜。这道菜享有“济南最高汤菜”的美誉，被誉为济南第一汤菜。黄家烧烤 黄家烧烤是济南的名吃，起源于明末清初，至今已有300年的历史。

聊城市是国家历史文化名城，中国温泉之城，与河北相邻，因古有聊河而得此名，主要美食代表有：沙镇呱嗒、高糖老豆腐、莘县黄河鲤鱼、魏氏熏鸡、高唐驴肉、冠县酥肉、空心琉璃丸子。

锅包肉最初起名叫“锅爆肉”，但俄罗斯人对“爆”字的发音为“包”，久而久之，“锅爆肉”就演变为了“锅包肉”。坊间传闻，清朝末年之时，哈尔滨多是俄罗斯人。老厨家创始人郑兴文为了给俄罗斯的朋友们献上中国的美食，做了很多的尝试。

东营最具代表性的三种特产分别是：黄河刀鱼，广饶肴驴肉，麻湾西瓜 烟台特产有三宝龙口粉丝、苹果、莱阳梨。

一道柠香鳜鱼，口味酸辣，爽口开胃，给人带来食欲。十三香小龙虾：十三香龙虾又称盱眙龙虾，是江苏盱眙经典的汉族小吃。盱眙龙虾之所以有名，是与它的烹制方法有很大的关系，首先它的配料是独一无二的，即十三香（数十种中草药组成）。

影响东营史口烧鸡味道的因素有哪些?

总之，东营史口烧鸡的味道受到多种因素的影响，包括选材、腌制、烹饪方法、火候掌握、配料、地域特色、传统技艺以及食用方式等。每一个环节都至关重要，只有精心制作，才能保证这道传统美食的独特风味。

选材问题：选择新鲜、肉质鲜嫩的鸡肉是制作史口烧鸡的基础。如果选用的鸡肉不新鲜，不仅会影响口感，还可能对健康造成影响。清洗问题：在制作前，需要将鸡肉进行彻底的清洗，以去除血水和杂质。如果清洗不彻底，可能会影响烧鸡的口感和颜色。腌制问题：腌制是提升鸡肉口感的重要步骤。

选鸡：正宗史口长红烧鸡选用的活鸡体型较大且农户饲养时间一年左右的小柴鸡，而不选用纯肉食用鸡。肉食鸡饲养期限极短，饲养过程中大量使用激素和抗生素，其肉质极为松软、经焖煮易成烂泥、口感粘腻、食之无味，而史口长红烧鸡选用农户柴鸡其口味及健康品位不言而喻。

东营的特产有史口烧鸡、利津水煎包、广饶肴驴肉、龙居肉丸、丁庄风味排骨、黄河口大闸蟹、黄河口虾皮、葡萄罐头、烤花篮鲑鱼。东营特产一：史口烧鸡史口烧鸡是山东东营的传统特色小吃，有着悠久的历史，东营史口镇更有着“烧鸡之乡”的美誉。

史口烧鸡 选用当地品种鸡经过多种工艺精制而成，肥而不腻，肉质松软适口，色鲜味美，深受食客喜爱。

史口烧鸡：史口烧鸡产于东营市东营区史口镇，是当地的著名美食。史口烧鸡有富有弹性的鸡皮和紧致的鸡肉，味道香醇。文蛤：文蛤是一种双壳纲帘蛤目帘蛤科的贝类，是重要的食用贝类之一。东营市的文蛤产量丰富，味道鲜美。以上是一些东营的特色美食，当然还有很多其他的美食等待您的发现和品尝。

史口烧鸡的制作过程中有哪些常见的问题值得关注?

1、选材问题：选择新鲜、肉质鲜嫩的鸡肉是制作史口烧鸡的基础。如果选用的鸡肉不新鲜，不仅会影响口感，还可能对健康造成影响。清洗问题：在制作前，需要将鸡肉进行彻底的清洗，以去除血水和杂质。如果清洗不彻底，可能会影响烧鸡的口感和颜色。腌制问题：腌制是提升鸡肉口感的重要步骤。

2、腌制：腌制是东营史口烧鸡制作过程中非常关键的一步。通常会使用多种调料，如盐、酱油、料酒、姜、葱、八角、桂皮等，这些调料能够渗透到鸡肉中，使鸡肉的味道更加醇厚。腌制时间通常需要数小时，以确保鸡肉充分吸收调料的味道。

3、史口长红烧鸡制作分为选鸡宰杀、清理整型、配料焖煮、砂糖烧烤四步骤，看似简单实则技巧要求极高。 选鸡：正宗史口长红烧鸡选用的活鸡体型较大且农户饲养时间一年左右的小柴鸡，而不选用纯肉食用鸡。

4、您问的是史口烧鸡可以用烟熏吗吧，可以用烟熏。根据查询史口烧鸡生产官网得知，史口烧鸡的制作工序非常复杂考究，精心挑选的优质肉鸡，经过杀、褪、扒、盘四道工序初加工后再进行煮、烧。之后还需要经过卤制，烟熏等工艺进行加工。

5、大窝脖：为了怕鸡在煮熟的过程中由于煮的过熟把鸡脖子破坏掉和让鸡熟后有一个姿势造型，在煮鸡之前，将双抓弯回插入腹腔；把一边的翅膀反转自别于鸡侧背，另一翅膀从宰杀时的下颌脖颈处穿过鸡嘴插出，至翅膀第一节处后停止，由于鸡脖长，而翅膀第一节短且固定，这样，就拉弯了鸡脖。